Friptura de porc cu alune

Ingrediente:

550 g muschi file de porc
200 g frunze proaspete de salvie
100 g unt topit
o lingura ulei
250 g alune neprajite
sare
piper

Mod de preparare:

Carnea se curata de eventualele pielite si se taie pe trei sfeturi, se umple cu 100 g frunze de salvie, se leaga cu sfoara de bucatarie. Restul frunzelor de salvie se toaca marunt si se amesteca usor cu alunele macinate, nu foarte marunt, sare si piper. Se unge uniform carnea cu un strat de unt topit si se aseaza deasupra amestecul de salvie si alune, astfel incat sa se formeze o crusta. Se transfera carnea in tava de copt unsa cu ulei, se picura restul de unt topit si se lasa la cuptor 30 de minute. Se lasa sa se raceasca 10 minute dupa coacere.