Tort Simplu

Ingrediente:

7 oua
7 linguri apa
7 linguri ulei
1 cana si jumatate faina
1 cana si jumatate zahar
1 praf de copt
zahar vanilat
2 linguri cacao

Mod de separare:

 

Se separa ouale, se bate albusul spuma bine, se pune zaharul cu apa la foc mic pina se face sirop apoi se toarna fierbinte peste albus batind cu mixerul cam 1 minut, peste se pune uleiul si se bate, se pun galbenusurile si se bate, apoi praful de copt dizolvat si faina amestecind pina se omogenizeaza.  Se unge o forma cu unt sau margarina si se toarna compozitia pastrand un pic pentru a se amesteca cu cacao, punind si aceasta compozitie peste cealalta.  Se coace la foc potrivit 40-45 minute. Dupa ce s-a racit putin blatul se scobeste putin. Se unge cu gem blatul ramas. Se pune deasupra crema de budinca preparata confor instructiunilor de pe plic. Se decoreaza cu frisca si cu gem. Pofta buna!

 

 

Prajitura napolitana cu crema caramel si nuci

Ingrediente: 4 oua, 400 gr zahar, esenta de portocala sau coaja rasa, 250 gr unt, 300 gr nuci macinate, foi napolitane
 

Mod de preparare

Foile de napolitane se gasesc in supermaket-uri. Crema se prepara astfel: se topeste zaharul la foc mic, apoi se adauga untul si ouale batute, esenta de portocala. Se amesteca pana se omogenizeaza compozitia, apoi o vom lasa 20 min sa se raceasca. Se iau foile de napolitana una cate una se aseaza in strat iar intre ele se pune crema caramel si un strat de nuci macinate. Cand termnati de umplut foile dati prajitura la rece cateva ore. Pofta buna !

 

 

Ciorba radauteana

Ingrediente:

un pui si un piept de pui
3 morcovi
3 cepe
o telina medie
sare

pt dress:

3 galbenusuri
250 g smantana

pentru servit:

smantana
ardei iute

Mod de preparare:

 

Carnea portionata se pune la fiert in apa rece cu sare si, din momentul in care incepe sa fiarba se ia spuma de cate ori apare. Intre timp se curate si se taie legumele mai marunt si apoi, dupa ce dispare spuma, se adauga in oalacu pui. Se lasa la fiert pana ce carnea si legumele sunt patrunse. Apoi carnea se scoate si se lasa  un pic la racit, legumele se mai folosesc la altceva, iar zeama se strecoara. Zeama strecutrata se pune din nou in oala si se drege cu smantana amestecata cu galbenusuri. Carnea se taie marunt, marunt si se dauga in oala. Se adduce la masa cu smantana si ardei iute. Pt décor puteti pune si marar. Pofta buna!

 

 

Papanasi romanesti

Ingrediente:

500 gr branza de vaci proaspata (foarte bine scursa, sa aiba bulgarasi)
100 gr zahar
2 oua
1/4 lingurita bicarbonat de sodiu
1 esenta vanilie
200 gr faina
smantana
dulceata
 
Mod de preparare:

Branza se amesteca cu zaharul si bicarbonatul. Se incorporeaza apoi ouale si vanilia, iar la sfarsit faina. Puteti amesteca scurt aluatul cu robotelul sau mixerul sa se omogenizeze mai bine! Daca branza e mai umeda s-ar putea sa mai aveti nevoie de 1 lingura de faina in compozitie; aluatul trebuie sa fie usor de format, sa nu fie prea lipicios. Se pune intr-o tiagie adanca mult ulei la incins. Se formeaza din aluat bile de dimensiunea interiorului pumnului.Se strapungebila cu degetul prin centru, apoi treceti bila prin faina. Usor, mariti gaura din mijloc si aplatizati putin colacul obtinut. Dati focul la mediu sub tigaie si prajiti papanasii pe ambele parti pana sunt rumeni (aprox 5 minute). Serviti papanasii prajiti cu smantana si dulceata. Am ales dulceata de cirese. Sunt foarte buni cu dulceata de fructe de padure si affine. Pofta buna!

 

 

 

Papanasi

Ingrediente:

 

250 gr branza grasa de vaci
150 gr faina
1 ou
2 linguri gris
2 linguri zahar
ulei pentru prajit
1 lamaie(coaja)
smantana
dulceata
1 lingurita bicarbonat stins

 

Mod de preparare:

Se amesteca branza de vaci cu zahar,ou, gris, coaja de lamaie, un vf de sare, bicarbonat stins in zeama de lamaie si faina pana rezulta un aluat moale dar care poate fi modelat .Formam bile, pe care le gaurim in mijloc cu coada la lingura ,si niste bilute mai mici pentru capac .  Prajim papanasii in muuuult ulei bine incins .  Se servesc cu smantana si dulceata.  Eu am folosit dulceata de visine.Pofta buna!

 

 

Spaghete cu branza

Ingrediente:

200 g branza semisarata
5 oua
200 g zahar
500 ml lapte
1 zahar vanilat
400 g spaghete
50 g unt

Mod de preparare:

 

Se fierb pastele al dente. Se unge o tava cu unt. Se presara zahar. Se pune un rand de spaghete, branza rasa, zahar si se procedeaza la fel pentru inca un rand. Se toarna laptele amestecat cu ouale si presaram zahar deasupra.Se pune si putina coaja de lamie. Se lasa la cuptor 20 minute. Pofta buna!

 

 

Mancare de masline cu pui

Ingrediente:

1 piept de pui
1 ceapa
1 morcov
1 ardei
masline
1/2 lamaie
pasta de tomate

Mod de preparare:

Se celeste carnea. Se lasa sa se inabuseasca. Se adauga o ceapa, un ardei, un morcov ras pe razatoarea mica. Se adauga masnele (daca nu aveti masline fara samburi le puteti crapa in prealabil) care se oparesc putin.  Se adauga o jumatate de lamiae bucatele, 1 foaie de dafin si condiment dupa gust. Se adauga pasta de bullion, putina apa. Se fierbe si se pune patrunjel pt décor la sfarsit. Pofta buna!

 

 

Ciorba de pui a la grec

Ingrediente:

piept de pui
morcov
telina
ceapa
galbenus de ou
smantana
o lingura orez

Mod de preparare:

Se pune pieptul de pui, bucatele mici la fiert. Dupa ce se ia spuma se pune telina, un morcov, o ceapa. Se scot, iar jumatate din morcov se taie rondele mici, iar jumatate se da pe razatoarea mica. Cand a fiert orezul se aduaga cele doua galbenusuri frecate bine cu smantana. Se stoarce zeama de la o lamiae si se potriveste cu sare dupa gust. Se presara deasupra marar verde. Pofta buna!

 

 

Fursecuri cu ciocolata

Ingrediente:

75 g unt
100 g ciocolata
un ou
90 g zahar
100 g faina
o lingura amidon
1/4 lingurita praf de copt
60 g unt
1 praf de sare

Mod de preparare:

Ciocolata si untul se topesc impreuna, iar oul se freaca bine cu zaharul. Faina se amesteca cu sarea, praful de copt si amidonul. Se adauga amestecul de ciocolata sai unt si apoi cel de zahar si ou. Nuca se marunteste mai mare si se adauga si ea si se amesteca bine in aluat. In tava de copt unsa si tapetata cu hartie de copt se pun cu lingurita gramajoare din compozitia rezultata, cu spatii intre ele si se coc 10 minute.

 

Strudel cu mere

Ingrediente:

un pachet aluat foietaj
4 mere ionatane
100 g stafide
100 g migdale feliate
100 g zahar pudra
scortisoara dupa gust
un galbenus

Mod de preparare:

Se taie si se curata merele, se scot semintele, apoi pulpa se taie cuburi sau se dau pe razatoare. se presara merele cu zahar pudra si scortisoara si se amesteca bine. Apoi, se pun din nou stafidele si migdaelele si se amesteca din nou. Aluatul se intinde int-o foaie fina si cat mai dreptunghiulara care se umple cu merele lasand o margine de 2 cm se ruleaza, se strang capetele si se transfera rapid in tava de copt. Se ung cu un galbenus si se coc 25 minute. Se servesc cu zahar pudra din belsug.

Supa crema de cartofi

Ingrediente:

5 cartofi mari
3 cepe
10 ml ulei
sare
piper
10 ml smantana

pt servit

150 g bacon
100 g cascaval

Mod de preparare:

Se curata si se taie cuburi cartofii si ceapa. Se pun intr-o oala cu ulei, sare si piper si apoi apa cat sa acopere legumele. Se lasa la fiert 20 minute. Se mixeaza ingredientele, se adauga smantana si se repartizeaza supa in boluri. Se aduce la masa cu cascaval si bacon taiat marunt si prajit cat timp fierb cartofii.

Cartofi cu branza la cuptor

Ingrediente:

un kg cartofi
4 oua
200 ml lapte
200 g telemea

Mod de preparare:

Cartofii se spala foarte bine si se pun la fiert in coaja intr-o oala cu capac. Se lasa la fiert 20 minute. Se curata cartofii dupa ce s-au racit putin si se taie felii care se aseaza alternativ cu branza intr-un vas de cuptor. Se bat ouale cu laptele si se toarna peste cartofi. Se da vasul la cuptor pentru 20 minute. Se servesc reci sau calzi.