Tocanita de peste

Ingrediente:

4 bucati de peste (merluciu sau cod)
o conserva de rosii in bulion
o legatura ceapa verde
250 ml vin alb sec
5 catei usturoi
2-3 frunze busuioc
o lingura ulei
sare
piper


pentru servit:

o lamaie, verdeata dupa gust

Mod de preparare:

Se taie pestele bucati mai mici, iar ceapa se toaca foarte marunt si se pune la calit in ulei. Se adauga usturoiul taiat mic si busuiocul si se lasa un minut pe foc, nu mai mult deoarece devine amar. Se adauga vinul si din momentul in care fierbe se lasa 5 minute la foc mic, apoi se pun rosiile taiate marunt, sarea si piperul. Se mai lasa 15 minute pe foc. Se adauga si pestele si se mai lasa pe foc 10 minute. Se aduce la masa cu verdeata deasupra si lamaie alaturi.