Rosii umplute cu carne

Ingrediente:

600 g carne tocata de vita
o capatana usturoi
o legatura ceapa
o crenguta busuioc proaspat
4-5 linguri ulei de masline
2 ardei capia
2-3 linguri bulion
8 rosii mari

Mod de preparare:

Se spala rosiile si se scoate miezul. Se lasa sa se scurga cu gura in jos.  Se curata usturoiul, ceapa, se spala si se toaca marunt, Se calesc in uleiul de masline si se adauga treptat carnea de vita tocata. Se inabusa in apa calduta si dupa ce afiert se pune bulionul si ardeii capia pisati cu blenderul. Se condimenteaza cu sare si piper. Se condimenteaza cu sare si piper. Se umplu rosiile cu carne, se acopera cu palariute din felii de rosii si se baga la cuptor. Dupa ce s-au rumenit se servesc cu bulion proaspat.