Pizza cu fructe de mare

Ingrediente:

Pentru aluat:

50 ml apa
50 ml lapte
un cub de unt
drojdie proaspata sau uscata 1 cub
1 ou mic
un varf de cutit de sare
un praf de zahar
faina

 

 Pentru topping:

 

creveti, calamari, bucatele de peste, scoici

o mana de cascaval ras

doua linguri suc de rosii,

un praf de cimbru si oregano, piper

 

Mod de preparare:

 

Se pune drojdia la inmuiat in putin lapte caldut impreuna cu zaharul si se lasa sa se "odihneasca" pentru 5 min. Aapoi se adauga apa si ea calduta, untul moale, oul batut bine, sarea si incet, incet punem faina pana cand obtinem un aluat elastic si care nu se lipeste de mana. Acoperim aluatul cu un servet si lasam la crescut 30 de min.  Se spala si se curata bine fructele de mare, pestele si se pun intr-un castron cu un pic de ulei, zeama de lamaie,usturoi pisat, sare, piper si o boare de ierburi (nu prea multe ca nu se mai simte gustul de peste) Se acopera cu folie si se dau la frigider cam 2 ore. Intre timp se face un aluat de paine alba simpla. Dupa ce a crescut aluatul frumusel, se intinde foaie subtirica, se pun cele doua linguri de suc de rosii, jumatate din cascaval, fructele marinate si scurse foarte bine (eu se pun intre prosoape de hartie si absorb toata zeama), stropul de ierburi si restul de cascaval. La cuptor la 225 de grade cam 20-25 min sau pana cand e gata blatul.

  

Friptura exotica

Ingrediente:
6 pulpe de pui
150 g alune neprajite
4 linguri de miere
o lingura de ulei
2 lamai
o lingura patrunjel tocat

Mod de preparare:

Carnea se spala si se curata. Se lasa in sucul celor doua lamai pentru 10 minute. Alunele se zdrobesc mai mare si se mesteca cu mierea usor incalzita pe foc. Carnea se pune in tava cu tot cu sucul de lamaie in care a stat, apoi se toarna peste fiecare pulpa, cu lingura miere cu alune. Se pune si uleiul in tava si se da la cuptor pentru o ora. In sosul care se formeaza se poate pune patrunjel tocat si se aduce la masa cu tot cu friptura.

Bomboane de Kiwi

Ingrediente:
5-6 kiwi
compot
zahar
scobitori
suport de gheata

Mod de preparare:

 Fructele de kiwi de taie bucatele mici si apoi se paseaza cu blenderul. Dupa ce kiwi s-a pasat  se ameste ca cu putin compot  si se adauga zahar dupa gust. Amestecul obtinut se pune in formele pentru gheata si se acopera cu folie. Peste folie se infige cate o scobitoare si se baga in congelator cateva ore.

Budinca cu broccoli

Ingrediente: 400 g spaghete
4 oua
200 g smantana
1 bucata broccoli
1-2 morcovi fierti
150 g telemea
1 lingura unt
sare
piper

Mod de preparare:

Rupi spaghetele bucati si le pui la fiert in apa clocotita cu sare. Le lasi 8 minute si le scurgi. Desfaci broccoli in buchetele si le fierbi 2-3 minute in apa cu sare. Intr-un castron mai mare, bati ouale cu smantana, adaugi telemeaua data prin razatoarea mare si amesteci. Amesteci pastele cu morcovul taiat cubulete si buchetelele de broccoli scurse si condimentezi cu apa si piper. Asezi totul intr-un vas termorezistent uns cu unt. Adaugi peste ele compozitia de oua si introduci la cuptor aproximativ 30-40 minute, pana incepe sa se rumeneasca deasupra.

Pofta Buna!

Antreu gustos

Pentru mamaliga:
  100g malai
1/2 lingurita sare

Pentru topping:

 o cutie de perle de branza cu smantana
cateva frunze de patrunjel
cateva ramurele de cimbru proaspat
cateva masline
Mod de preparare:

Se prepara mamaliga, care se toarna apoi in tava mare a aragazului unsa putin cu grasime. Se niveleaza cu un cutit cu lama lata trecut prin apa rece si se lasa sa se raceasca. Dupa ce mamaliga s-a racit complet, se decupeaza din ea rondele cu ajutorul unei forme mici sau al unui pahar.Pe fiecare rondea se pune amestecul de branza cu smantana si salvie si se aduc la masa cu cimbru si masline.

Pofta buna!

 

Placinta cu ton si ceapa

Ingrediente:
130 g faina
1 ou
un praf de copt
un praf de sare
3 linguri apa calduta

Pentru umplutura:

2 conserve de ton bucati in ulei
1 pahar iaurt
200 g cascaval
2 oua
1 ardei gras rosu
o ceapa rosie
3 linguri boabe de porumb dulce (conserva)
sare
piper

Mod de preparare:

Se amesteca soul cu praful de sare, se adauga faina cernuta cu praful de copt, apa calda si se framanta pana se obtine un aluat omogen si elastic. Se intinde in foaie si se aseaza intr-o forma rotunda, termorezistenta. Se inteapa cu furculita in mai multe locuri si se coace 15 minute. Intre timp, se  scurg conservele de ulei, se pune pestele intr-un castron si se amesteca usor cu ceapa verde taiata marunt, cu ardeiul taiat cubulete si boabele de porumb. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust, si se toarna apoi in forma peste blatulsemicopt. Separat se bat, intr-un castron, ouale, iaurtul, cascavalul ras si se toarna peste umplutura, apoi placinta se introduce in cuptor pentru circa 30-45 minute, Se serveste calda, garnisita cu rondele de ceapa verde.

 

 

Supa de broccoli

Ingrediente:
ceapa
morcov
cartof
broccoli
sare
piper

Mod de preparare:

Se spala legumele, se desfac buchetelele de broccoli. Se taie legumele si se fierb in apa cu sare. Cand sunt gata, le scurgem , dar nu aruncam apa in care au fiert. Pasam legumele cu blenderul, o lingura de ulei si subtiem cu apa in care au fiert legumele.

Salata de fasole cu ton si porumb

Ingrediente:

 1 conserva de ton
300 g fasole congelata
3 cartofi
150 g porumb din conserva
1 ceapa rosie
sare
piper
otet
ulei

Mod de preparare:

Se fierb cartofii intregi si cand sunt gata se decojesc si se taie cubulete. Se fierbe fasolea verde in apa clocotita cu un praf de sare 7-8 minute si se lasa sa se scurga. Se curata ceapa si se taie pestisori. Intr-un se aseaza toate legumele fierte, se adauga ceapa, tonul din conserva bine scurs, porumbul si se asezoneaza totul cu sare, piper, ulei si otet dupa gust.

Ciorba de sfecla

Ingrediente:
2 sfecle roşii
o rădăcină pătrunţel
o rădăcină ţelină
2 morcovi
100 g orez
2 linguri ulei
2 linguri făină
o linguriţă cimbru uscat
un litru zeamă de varză

Mod de preparare:

Sfecla, morcovii, ţelina şi  ceapa se curăţă, se taie mărunt şi se călesc în ulei încins. Se lasă aproximativ 10 minute, amestecând continuu, şi apoi se stinge cu zeamă de varză. Se adaugă şi apă, în proporţie egală cu zeama de varză sau mai mult şi se lasă la fiert.
Când legumele sunt aproape fierte, se adaugă orezul şi cimbrul şi se lasă să fiarbă.
După ce totul este fiert, , cu zeamă din oală se desface făina şi după ce s-a obţinut un amestec fără cocoloaşe, se toarnă în oală peste restul ciorbei, amestecând continuu.
Se lasă să dea un clocot şi apoi se trage de pe foc.

Tarta cu mere si nuci

Ingrediente: pentru aluat:

130 g faina
130 g zahar
2 oua
un praf de copt
6 linguri apa calduta

pentru umplutura:

4 mere acrisoare
200 ml lapte
175 g zahar
4 oua
150 g nuci zdrobite
50 g fistic
200 ml smantana dulce lichida
1 praf de scortisoara

Mod de preparare:

Amesteci ouale cu zaharul, adaugi apoi apa calduta si faina cernuta cu praful de copt si sarea. Framantati bine pana se formeaza un aluat omogen si elastic, pe care il lasi sa se odihneasca circa 30 de minute. Intinzi aluatul in foaie si tapetezi cu ea interiorul unei forme de tarte. Intepi cu furculita in mai multe locuri. Presari deasupra nucile zdrobite. Amesteci, intr-un castron ouale, laptele, smantana dulce si zaharul. Torni compozitia in interiorul tartei. Deasupra asezi  felii de mere mai grosute, curatate de casuta de seminte. Presari restul de nuci, fisticul zdrobit si scortisoara macinata, apoi introduci tava la cuptor pentru aproximativ 45 minute, pana capata o nuanta aurie. O lasi sa se raceasca, o portionezi si o servesti.

Rosii sterilizate in apa cu sare

Ingredinte:

rosii mici
apa
sare

Mod de preparare:

Se aleg rosii mici, rotunde, carnoase, proaspete si foarte tari. Se curata de codite, se spala, se aseaza pe o sita ca sa se scurga bine apa. Cand s-au zvantat, se inteapa cu o scobitoare, de 3-4 ori fiecare, pentru a le patrunde saramura si se aseaza in borcoane, cu grija, fara a le indesa. Se prepara o saramura dintr-o lingura rasa de sare la un litru de apa si se lasa pe foc pana clocoteste. Se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca si se toarna peste rosii. Se sterilizeaza in prima zi 25 minute, iar a doua zi 10 minute.