Bradul de Craciun

Ingrediente:

225 g unt
250 g zahar
un ou mare
235 g miere
o lingurita bicarbonat
un praf de sare
250 g faina
1-2 lingurita scortisoara

pentru glazura alba

100 g zahar pudra
2 linguri apa calda
sucul unei lamai

pentru decor

bomboane colorate

Mod de preparare:

Pentru aluat, se amesteca untul cu zaharul pana ce se albeste compozitia, se adauga oul si se amesteca iar. Se pun apoi mierea, scortisoara, sarea si bicarbonatul. Se amesteca bine. Se pune faina de patru ori, se amesteca si apoi, aluatul rezultat se imparte in 5-6 bilute si se pun in formele braduti tapetate cu ulei si faina. Se coc 12 minute. Se lasa la racit. Pentru glazura alba se amesteca zaharul cu apa calda si se adauga sucul de lamaie strecurat. Se decoreaza bradutii cu glazura alba si bomboane colorate. Pofta buna!

Reni dulci

Ingrediente:

190 g faina
55 g unt
85 g miere
55 g zahar brun
un ou
1/2 lingurita bicarbonat
o lingurita scortisoara pisata
o lingurita cuisoare pisate

pentru glazura:

170 g zahar pudra
1 albus

Mod de preparare:

Faina se pune intr-un vas, i se adauga bicarbonatul, sarea si aromele si se amesteca. Separat, se freaca untul cu zaharul si se pune mierea. Se adauga oul si se mixeaza pana se obtine o crema. Se pune crema cu miere peste faina, se amesteca, se framanta si se lasa minimum o ora la rece. Se intinde aluatul , apoi se decupeaza cu formele ren si se pun in tava de copt. Se coc 10-12 minute. Pentru glazura, albusul se amesteca bine cu zaharul adaugat putin cate putin si apoi se decoreaza cu crema pusa intr-un pos si cu bomboane colorate. Pofta buna!

Biscuitii Mosului

Ingrediente:

170 g faina
85 g zahar
2 linguri miere
2 linguri lapte
un galbenus
o lingura ghimbir macinat
1/2 lingurita scortisoara
60 g unt

Mod de preparare:

Faina, ghimbirul si scortisoara se pun intr-un vas. Se adauga untul si se amesteca cu varful degetelor. Separat, se amesteca mierea cu laptele, zaharul brun si galbenusul intr-un vas. Se adauga amestecul de faina si se mixeaza pentru a obtine un aluat molcut. Se intinde aluatul pe masa presarata cu putina faina, se decupeaza biscuitii, se pun in tava si se dau la rece 10  minute. Apoi se coc 12 minute si se lasa la racit. Pofta buna!

Friptura suculenta

Ingrdiente:

o bucata de 2 kg pulpa de porc
un pachet unt
6 catei usturoi
sare
piper
2 linguri ulei
cimbru
100 g vin alb

Mod de preparare:

Usturoiul se curata, se piseaza si se intinde pe partea exterioara a carnii. Se presara si putin cimbru, sare, piper si se presara deasupra carnii. Se da la cuptor pentru o ora. Dupa acest timp se toarna in tava vinul si uleiul si se continua coacerea. Garnitura este la alegere. Pofta buna!

Biscuiti cu ghimbir pentru pom

Ingrediente:

175 g zahar brun
90 g miere salcam
60 g unt
350 g faina
1 lingurita rasa praf de copt
1 lingurita ghimbir macinat
1/2 lingurita scortisoara macinata
1/4 lingurita cuisoare macinate
1 paraf coriandru macinat
1 praf anason macinat
1 ou batut usor

pentru decorare:

200 g zahar pudra
1 albus de ou
drajeuri roz, albastre, albe

Mod de preparare:

Se pun intr-o tigaie mierea, zaharul, untul si se topesc la foc mic, amestecand pana cand se dizolva zaharul. Tigaia se ia de pe foc si continutul se lasa sa se raceasca. Se pun intr-un castron faina, praful de copt  si mirodeniile si se amesteca. Se adauga compozitia topita si oul. Se amesteca foarte bine pana se omogenizeaza. Aluatul se framanta pe o suprafata pudrata cu faina pana devine omogen si matasos. Se modeleaza sub forma de bila si se infasoara in folie transparenta si se da la frigider timp de 20 de minute. Cuptorul se incinge. Aluatul se intinde pe o suprafata pudrata usor cu faina. Se decupeaza formele si se transfera pe foi. Cu ajutorul unui pai se decupeaza gauri in fiecare biscuit. Pe aici se intorc panglicile cu care fursecurile se vor atarna in pom. Biscuitii se coc in cuptor 10-12 minute pana devin maronii. Se scot din cuptor si se lasa pe tavi. Pentru glazura se amesteca intr-un castron zaharul pudra cu albusul, pana se obtine o compozitie omogena. Aceasta se transforma intr-o punga de ornat si se decoreaza fursecurile. Se decoreaza fiecare biscuit pe rand, astfel incat drajeurile sa adere de el cat timp galzura este inca umeda. Dupa ce glazura s-a uscat, fiecare biscuit se leaga cu ata si se atarna in pomul de Craciun. Pofta buna!

Coronita cu glazura de ciocolata

Ingrediente:

un pahar iaurt
3 pahare faina
2 pahare zahar
un plic zahar vanilat
un pahar ulei
50 g ciocolata

pentru glazura:

100 g ciocolata

Mod de preparare:

Intr-un vas se toarna iaurtul din ambalaj, se spala apoi paharul, se usuca si se pune cu el faina. Se adauga sarea si ouale si se amesteca. Cu acelas pahar se pun apoi zaharul, uleiul si zaharul vanilat. Se amesteca. Se  topeste ciocolata intr-un vas la baie de aburi si apoi peste ciocolata se toarna jumatate din aluatul cu oua. Forma se unge cu ulei si se presara cu faina.Se da la cuptor pentru 45 de minute si se lasa sa se racoreasca in tava. Se scoate din forma, se aseaza pe un gratar si se galzureaza cu ciocolata topita la baie de aburi.

Pofta buna!

Prajitura cu ness

Ingrediente:

7 albusuri
5 galbenusuri
o cana zahar
4 linguri faina
1 praf de copt

Pentru crema

un pachet unt
o cana zahar
3-4 linguri ness
2 galbenusuri


Mod de preparare:

Sapte albusuri se bat spuma tare cu un praf de sare. Se pune o cana de zahar si se bate bine pana se topeste zaharul si albusul nu cade de pe tel. Se pun apoi 5 galbenusuri pe rand si 4 linguri de faina amestecata cu un praf de copt apoi pui o cana de nuca macinata si coci compozitia. Dupa ce s-a racit blatul il umpli cu crema. Pentru crema un pachet de unt moale se freaca cu o cana de zahar pana cand nu se mai simte zaharul, apoi se pun 3-4 linguri de ness frecat si 2 galbenusuri pe rand. Blatul se poate taia pe jumatate si se pune 1/3 din crema la mijloc, iar restul se pune deasupra, peste care se pune nuca taiata foarte fin. Pofta buna!

Branzoaice

Ingrediente:


500 grame faina
2 oua
200 ml lapte
25 grame drojdie
un praf de sare
2-3 pliculete de zahar vanilinat
coaja de lamaie rasa
esenta de vanilie
ulei

Pentru umplutura:

 500 grame branza de vaci
100 grame stafide
1 ou
3 pliculete zahar vanilinat

Mod de preparare:

Intr-un bol se pune faina cernuta, un praf de sare si cele 2 oua. Laptele se incalzeste un pic (nu fierbinte!), se amesteca bine cu esenta de vanilie, zaharul vanilinat, coaja de lamaie si cu drojdia, rezultand astfel maiaua. Adaugam maiaua de mai sus peste faina si incepem a amesteca.  Amestecam pana incepe sa se ingroase si sa se formeze un aluat. Adaugam si putin ulei si framantam pana aluatul devine elastic. Formam o bila, acoperim bolul cu un prosop curat si lasam la dospit 1 ora. Cat timp aluatul dospeste pregatim umplutura. Amestecam branza de vaci, cu zaharul vanilinat, stafidele si 1 ou. Daca simtiti nevoia ca umplutura sa fie mai dulce mai puteti adauga 2-3 linguri de zahar.  Luam o parte din aluat si intindem o foaie cat putem noi de dreptunghiulara. Foaia o taiem in patrate mai mari pentru a putea sa impaturim cat mai bine. In mijlocul fiecarui patrat punem o lingura de umplutura si impaturim ca pe un plic, presand usor colturile. In tava, pe o hartie de copt, punem branzoaicele, le ungem cu ou si le punem la cuptor pentru 30-35 de minute.  Pofta buna!

 

Paine umpluta

Ingrediente:

1 paine (coapta pe vatra si rotunda)
1 ceapa
1/2 ardei rosu
400 gr branza telemea
200 gr cascaval
200 gar salam
4-5 ciuperci taiate felii si calite in putin ulei
4 oua


Mod de preparare:

Se taie paine in felii pana la 1 cm de baza (coaja de jos trebuie sa ramana netaiata). Se taie apoi si in celalalt sens la fel. Vom obtine o paine taiata in cuburi in partea de sus. In fiecare taietura se pun felii de cascaval, salamul, ardei, ciuperci. Painea se pune intr-o forma de copt. Ceapa taiata marunt se amesteca cu ouale batute si se pune apoi deasupra peste paine. Punem la cuptor painea astfel impanata si o lasam cam 25 min la foc mediu, pentru a se topi cascavalul. Este foarte buna atat calda cat si rece. Pofta buna!

 

 

Ciorba de pui à la grec

Ingrediente:

spinari de pui 2 buc. (600 g)
– piept de pui (cu piele si os) 2 buc. (1 kg)
– pulpa de pui 1 buc. (320 g)
– ceapa 3 buc. (270 g)
– morcov 2 buc. mari (250 g)
– pastarnac 2 buc. (130 g)
– radacina de telina 1/2 buc. mare (210 g)
– orez cu bob rotund 100 g
– oua 3 buc.
– sucul de la 3 lamai
– sare, piper alb macinat
- pentru servit  patrunjel verde

Mod de preparare:

Puneti 3 l de apa la fiert, intr-o oala mare. Cand apa clocoteste, puneti carnea. Lasati sa ajunga iar la temperatura de fierbere si luati spuma care se formeaza. Repetati operatiunea de spumuire pana cand nu se mai formeaza deloc spuma. Dati focul mic, acoperiti oala si lasati sa fiarba circa o ora. Adaugati legumele, curatate, spalate si lasate intregi (doar telina, taiati-o in jumatate). Lasati sa fiarba pana cand legumele sunt patrunse. Scoateti cu o spumiera carnea si legumele, treceti supa prin sita (sa fie cat mai clara si sa va asigurati ca nu au ramas bucatele de os prin ea). Cand carnea si legumele s-au racit suficient pentru a le putea manui, taiati legumele cubulete. Atentie, cu exceptia cepei, care se arunca! Curatati de piele si oase bucatile de pui si taiati bucatele carnea. Puneti legumele si carnea inapoi in supa, readuceti la punctul de fierbere si puneti orezul. Cand orezul a fiert, opriti focul. Bateti ouale intr-un castron si amestecati-le cu sucul de la lamai. Luati cu un polonic din supa fierbinte si, treptat, amestecand continuu, puneti in sosul cu oua. Cand sosul a ajuns la o temperatura apropiata de cea a supei din oala, rasturnati cu grija peste supa. Amestecati, gustati si potriviti de sare si de piper. Daca este nevoie, mai stoarceti o lamaie pentru a obtine gradul de acreala dorit. Ciorba de pui à la grec se serveste fierbinte, cu frunze de telina sau patrunjel verde deasupra. Cine doreste, ii poate “asorta” si un ardei iute. Pofta buna!

 

 

Ciulama de ciuperci

Ingrediente:

500 g ciuperci champignon

un piept de pui dezosat sau 2 pulpe
1 ceapa mare

1 lingura cu varf de faina
200 g smantana cu continut scazut de grasimi
1-2 linguri de ulei de masline
3 catei de usturoi
sare
piper

marar/patrunjel

 

Mod de preparare:

 

Carnea de pui se fierbe. Toaca marunt ceapa si las-o sa se caleasca putin in uleiul de masline, incins in prealabil intr-o tigaie se pune pieptul de pui tocat marunt. . Adauga apoi ciupercile taiate cuburi sau feliute subtiri, sarea, piperul si faina si amesteca. Incepe sa pui treptat cate un pahar de apa, pana cand amestecul are o consistenta destul de groasa, pentru ca mai apoi sa pui, treptat, smantana. Smantana se adauga doar dupa ce tigaia este luata de pe foc. Tot la final, se adauga si usturoiul pisat. Se serveste cu  verdeata pe deasupra. Pofta buna!

 

 

Pui pe sticla pt cei mici

Ingrediente:

• un pui întreg
• 6, 7 cartofi
•  ulei, pentru a unge puiul
• 1 morcov
• jumătate de ardei gras
• 3, 4 căței de usturoi
• un pahar de apa
• rozmarin mărunțit – pentru pui
• oregano – pentru cartofi
• sare
• piper
• boia
• condiment pentru pui
• o sticlă de bere, de pe care ați luat eticheta

Mod de preparare:

Puiul se unge bine cu ulei.  Astfel, va fi crocant, dar și fraged pe dinăuntru.Apoi se condimentează cu sare, piper, boia, rozmarin și condimentul special pentru pui, și pe exterior, și pe interior. Nu puneti foarte mult, presarati foarte putin daca il faceti si pentru copii. Apoi, se pune apă în sticlă, până la jumătate, după care se toarnă în sticlă jumătate de pahar de apa. Puiul se pune pe sticlă . Cartofii se curăță și se taie în sferturi, pe lungime. Morcovul se taie rondele, iar ardeiul – fâșii.Se condimentează cu sare, boia și oregano, se așează în tavă, apoi se pune restul de apa,  și ulei.Sticla cu puiul se pune în mijlocul tăvii, apoi se introduce tava în cuptorul preîncălzit, la 180 de grade. Se lasă o oră, apoi se pune la temperatură mai înaltă.Se lasă până când atât puiul, cât și cartofii fac o crustă. Se decoreaza  dupa imaginative pentru a realiza un  pui haios. Eu i-am pus ochi din masline, nas din ardei si gura dintr-un cartof. Pofta buna!

Gogosi cu ciocolata

Ingrediente:

• 450 g faina
• 125 ml lapte
• 1 cubulet drojdie
• 50 g zahar
• 50 g unt
• 1 pach zahar vanilat
• 2 oua
• 2 linguri smantana
• 200 g crema ciocolata (finetti)
• 1 l ulei pt prajit
• zahar pudra

Mod de preparare:

 

Se cerne faina. Se inmoaie drojdia cu o lingura de lapte (caldut) si 1/2 lingurita zahar, apoi se lasa sa creasca la cald.  Zaharul si zaharul vanilat se dizolva in lapte caldut. Faina se amesteca cu laptele, drojdia (crescuta), ouale batute cu un praf de sare, smantana si untul inmuiat. Aluatul se framanta si se lasa o jumatate de ora la cald, la dospit. Se mai framanta o data, apoi se intinde o foaie din care se fac rondele. Crema de ciocolata se pune intre doua bucati de aluat, avand grija sa fie bine lipite. Se mai lasa 15 min. la dospit si se prajesc in ulei incins, la foc potrivit. Se servesc pudrate cu zahar pudra. Pofta buna!

 

 

 

 

 

Gogosi cu dulceata

Ingrediente:

750 g faina
25 g drojdie
130 ml lapte
50 g zahar
2 oua
O sticluta esenta rom
30 ml ulei
Un varf ce cutit sare
Vanilie
Coaja rasa de lamaie
100 g zahar pudra
500 ml ulei pentru prajit
Dulceata

Mod de preparare:

Intr-un castronel, pune jumatate din cantitatea de lapte si de faina impreuna cu drojdia, acopera cu un pic de faina si lasa la dospit. Intr-un alt vas amesteca restul de lapte, ouale, zaharul, esenta de rom, vanilia, sarea, coaja rasa de lamaie si uleiul si incalzeste-le putin pe foc. Aceasta compozitie se amesteca apoi cu maiaua pe care ai pus-o la dospit mai devreme incepand sa framanti aluatul obtinut pana se incorporeaza toata faina. Lasa-l sa creasca intr-un loc caldut, la fel ca aluatul de cozonac.

Dupa ce a crescut suficient intinzi pe o planseta, doua foi mai subtiri. Pe una din foi pui dulceata din loc in loc, in asa fel incat dupa ce acoperi cu a doua foaie sa poti taia cu gura unui pahar, o forma rotunda, dulceata fiind in mijlocul fiecarei rondele astfel obtinute. Gogosile umplute se mai lasa putin sa creasca, apoi se prajesc in uleiul incins.  Dupa ce se racesc, aseaza gogosile cu dulceata pe un platou si pudreaza-le cu zahar.

 

 

Paine pufoasa

Ingrediente:

400g faina

un pliculet de drojdie uscata

1 lingurita de zahar

Un iaurt grecesc de 125g

150ml lapte caldut

sare

50 ml ulei

 

Mod de preparare:

 

Drojdia o dizolvam in putin lapte caldut, zaharul, o lingura de faina si lasam sa creasca cca. 10 minute. Intr-un bol punem faina, sarea, amestecam putin cu telul, drojdia, iaurtul ( care trebuie sa fie la temperatura camerei), laptele, uleiul si freamantam pana formam un aluat usor de intins, putin tare si nelicipios.  Lasam la dospit pana isi dubleaza volumul intr-un bol uns cu putin ulei. Intr-o tava cu hartie de copt am pus aluatul care l-am mai framantat putin si l-am asezat simplu fara nici o forma si l-am mai lasat 20 min sa mai creasca. Inainte de a baga tava la cuptor am uns aluatul cu apa si l-am crestat putin. Lasam la cuptor pana se rumeneste frumos deasupra. Pofta buna!

 

 

 

Briose tricolore

Ingrediente:

Ingrediente aluat de ciocolata:

• 1 cana faina
• 1 cana de zahar
• ½ ceasca de cacao
• 1 lingurita praf de copt
• ½ lingurita bicarbonat de sodiu
• ½ lingurita de sare
• ½ lingurita cafea
• ½ cana de lapte
• ¼ cana ulei vegetal
• 1 ou
• ½ lingurita de esenta de vanilie
• ½ cana cu apa clocotita

Ingrediente glazura de ciocolata:

• 2 cesti ciocolata neagra, maruntita
• 3 linguri de ulei de nuca de cocos

Mod de preparare:

 

Incalziti cuptorul la 180C. Intr-un castron combinati faina , zahar , cacao , praf de copt , bicarbonat de sodiu , sare si cafea. Bateti bine pana sunt bine combinate. Adaugati lapte, ulei oua , vanilie si bateti pana se combina bine. Incorporati apa clocotita . Bateti bine aproximativ 1 minut. Intr-o tava aranjati forme de briose si umpleti fiecare forma cu aluat. Coaceți pentru aproximativ 20 de minut. Lasati sa se raceasca complet.  Pregatiti glazura de ciocolata, combinati ciocolata si ulei la bain-marie, amestecati bine pana se topeste, aproximativ 5-10 minute. Transferati intr-un castron mic si lasati sa se raceasca. Scoateti fiecare briosa din tava si scufundati in glazura de ciocolata, apoi puneti inapoi in tava si dati la frigider pentru a se intari.  SE orneaza cu bomboane de ciocolata in culorile tricolorului- albastru, galben, rosu. Serviti briosele reci.

 

 

Paine cu seminte

Ingrediente:

400 de grame de faina alba cernuta in prealabil
1 cub de drojdie proaspata (25 gr)
1 cana de lapte caldut
1 lingurita de zahar ( sa frecam drojdia cu acest zahar)
Sare
O jumatate de pachet de unt (100 grame)
Un galbenus de ous (pentru uns deasupra aluatul inainte de coacere)
Seminte de susan pentru ornat painea pe deasupra

 

Mod de preparare:

  

Amestecam drojdia cu o lingurita de zahar pana devine lichida. In laptele caldut adaugam drojdia lichida si lasam 10 minute, sa se desfaca bine drojdia. Adaugam faina si sarea. Obtinem un aluat moale, il lasam sa creasca aproximativ o ora. Dupa ca aluatul s-a dospit, punem faina pe blatul de lucru. Etapa 2: Impartim aluatul in 12, parti egale, si facem niste bile. Intindem fiecare bila de coca usor, pana obtinem o discheta de aluat. Trecem discheta prin unt topit. Punem in tava unsa cu ulei si pudrata in prealabil cu faina. Asezam astfel toate cercurile de coca, ca petalele unei flori. Ungem cu galbenus. Presaram seminte de floarea soarelui si de susan. Punem painica in cuptorul preincalzit, 30 de minute la 180 grade sau la cuptorul cu gaz la foc mediu pana se rumeneste frumos. Etapa 3: Este o paine frumoasa si gustoasa, nu stiu cum se prezinta rece pentru ca nu a apucat niciodata sa se  raceasca !

 

Nuci umplute

Ingrediente:


3 oua
2 cesti ulei
1/2 ceasca zahar
faina

pt crema

400 ml lapte
1 pachet margarina 250 g
1 ceasca zahar
1 pahar faina

Mod de preparare:

Pentru aluat:

Se amesteca ouale cu zaharul si uleiul pana ce se omogenizeaza,apoi se adauga faina cat cuprinde pana devine un aluat mai tare. Pentru crema se pune laptele la fiert cu margarina.Dupa ce s-a topit margarina se adauga zaharul si cacao si se amesteca.Apoi se adauga si 1 pahar de faina treptat pana se ingroasa crema.Din aluat se fac bilute mici si se pun in forma speciala pentru nuci.Apoi se umplu cu crema.

 

Snitele de pui cu fulgi de porumb

Ingrediente:

piept de pui
sare
piper
2 oua
100 g fulgi de porumb
faina
ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Se spala si se taie pieptul de pui, dupa care fiecare felie se bate cu ciocanul de snitele. Se condimenteaza cu sare si piper. Dam fiecare felie de snitel de pui prin faina, dupa care prin ouale batute ca pentru omleta, apoi prin fulgii de porumb maruntiti.Punem la prajit in ulei incins, pana ce bucatile de pui se rumenesc frumos pe ambele parti. Toate bucatile de piept de pui se scot pe servetele absorbante pentru a absorbi surplusul de ulei. pofta buna!

 

 

    

Prajitura sfaramata cu gem

Ingrediente:

10 linguri apa
10 linguri de zahar
10 linguri ulei
1 praf de copt
coaja de la lamiae
1 esenta de rom
faina cat cuprinde
gem de prune
zahar pudra

Mod de preparare:

 

Amestecam apa cu uleiul si zaharul. Le batem usor cu un tel,pana se topeste putin zaharul, apoi turnam praful de copt,esenta si coaja de portocala. La urma turnam faina treptat,v-am zis cand nu se mai lipeste aluatul de degete este numai bun. Luam o bucatica mica de aluat,o punem intr-o punga si o dam la congelator vreo 10-15 minute.  Nuca o punem intr-o tava si o prajim putin, apoi o tocam cu un cutit ,nu o dam pe masina. Amestecam cele 2 borcane de gem de prune.Intr-o tava de aragaz ,mare,punem hartie de copt. Aluatul il intindem cu sucitorul,iar foaia rezultata o asezam in tava. este foaia de aluat , asezam amestecul de gem cu nuca. Scoatem bucatica de aluat din congelator,si o dam de razatoarea cu ochiuri mari,uniform peste gem. Dam tava la cuptor pana prajitura e gata.(de obicei cand aluatul are culoare putin aurie este gata). O scoateti din cuptor si o dati cu zahar pudra. O lasati la racit ,apoi o taiem.

 

   

Supa crema de linte rosie

Ingrediente:

200 g Linte rosie 

2 cepe albe

100 g radacina de telina (optional)

1 morcov

1 buc

1 ardei gras rosu

 20 g ulei  de floarea soarelui

20 g

1 lingura boia ardei dulce

2 linguri pasta tomate

patrunjel 

Mod de preparare:

 

Lintea se spala bine in cateva ape.Turnati cam 2 litri de apa peste ea, puneti 1 ceapa taiata bucati mai mari si bucatile de radacina de telina. Lasati sa fiarba la foc mic cam 30-40 de minute. In acest timp calim legumele celelalte pentru o aroma si culoare in plus la supa. Deci, in putin ulei caliti 1 ceapa, morcovul si ardeiul - taiate bucati chiar si mai mari Se adauga 2 linguri de pasta de rosii cand se inmoaie putin legumele calite - amestecati si mai lasati 2 minute.Dupa ce a fiert lintea se adauga legumele calite si se mai lasa la fiert 10-15 minute.Adaugati boia de ardei la supa, amestecati. Blendati bine toata compozitia, sa fie cat mai fina si omogena.Potriviti de sare si adaugati patrunjelul uscat.  Daca vreti, puteti regla aici si consistenta supei, daca o vreti mai lichida adaugati apa clocotita pana va place cum este. Pofta buna!

 

 

 

Prajitura rapida

Inrediente:


1/4 cana ulei
1/2 cana zahar
2 cani apa
3 cani faina
4 linguri marmelada
1/2 cana nuci pisate
3 linguri cacao
praf de copt
sar

Mod de preparare:

 

Intr-un castron incapator se amesteca faina, zaharul, sarea, cacaua, praful de copt si nucile fin maruntite. Apoi se adauga apa, marmelada si se amesteca, iar la final se pune uleiul. se amesteca foarte bine si se pune aluatul in tava de cuptor unsa cu putin ulei si tapetata cu faina. se da la cuptorul incalzit inainte si se lasa 40 minute. Se verifica daca este coapta cu o scobitoare. se taie dupa ce s-a racit. Pofta buna!

 

 

 

 

Praz gratinat

Ingrediente:

800 g praz
2 catei usturoi
3 linguri ulei de masline
100 g cascaval
200 g smantana grasa
50 g mix seminte
cimbru
sare
piper

Mod de preparare:

Cureti prazul, il speli sub jet de apa rece si il tai, oblic, bucati de circa 2-3 cm. le calesti bine in ulei bine incins impreuna cu usturoiul taiat felii subtiri, pana se inmoaie. Iei vasul de pe foc, adaugi cimbrul, asre si piper, dupa gust, pui jumatate din cascavalul ras si smantana. Ungi o forma termorezistenta cu unt, torni prazul, presari deasupra cascavalul ras si seminte, apoi introduce forma in cuptorul incins circa 20 minute. il servesti cald sau rece. Pofta buna!

 

 

 

 

 

 

 

Tocanita de linte rosie

Ingrediente:

- 2 cani de linte rosie;

- 2 cepe;

- o jumatate de lingurita de chimen;
- o lingurita de turmeric;
- o jumatate de lingurita de praf de coriandru;
- 1 morcov;
- un ardei gras;
- patrunjel sau marar pentru ornat;
- 3 linguri ulei;
- 2-3 rosii facute piure sau o conserva de rosii decojite;
- 2 catei de usturoi;
- un ardei rosu iute;
- sare si piper dupa gust.

 

Mod de preparare:

 

Spalati lintea si puneti-o 10 minute la inmuiat. Lintea se pune la fiert in apa cu sare.  Puneti uleiul la incins si aruncati boabele de chimen vreo secunde, aveti grija sa nu se arda. Adaugati ceapa, morcovul, ardeiul gras si usturoiul. Aceste legume trebuie tocate marunt. Adaugati  un pahar de apa, turmericul, coriandrul, rosiile, plus ardeiul iute tocat si el marunt sau o jumatate de lingurita de boia iute.  Lasati lintea  sa fiarba vreo 20 de minute, timp in care trebuie sa amestecati ca sa nu se lipeasca. se mixeaza in blender si se adauga peste legumele calite. Se amesteca bine si se mai lasa pe foc 5 minute. Ornati cu marar sau patrunjel.