Spaghete carbonara

Ingrediente:

250g spaghetti

100g sunca bucatele

150ml smantana

1 ou
sare, piper
ulei

Mod de preparare:

Se fierb spaghetele in apa cu putina sare si un strop de ulei. Verificati pe amblaj timpul de fierbere necesar. Punem putin ulei la incins intr-o tigaie si rumenim sunca timp de 2-3 minute. Adaugam smantana peste sunca rumenita si amestecam. Condimentam cu sare si piper dupa gust si tinem pe foc sosul obtinut circa 30 de secunde. Adaugam spaghetele fierte peste sosul de smantana si amestecam bine. Tinem pe foc inca 1 minut maxim. Imediat ce am stins focul adaugam un ou crud peste spaghete si amestecam bine.

Dolvleac de Halloween

Ingrediente:

 180 g unt
• 180 g zahar
• 3 oua
• 150 g faina 000
• 1/2 pliculet drojdie de bere
• coaja de la o portocala
• cateva linguri de lapte
•gem de gutui (sau colorant alimentar)

Mod de preparare:

Amestecati toate aceste ingrediente. Pentru aceasta reteta este nevoie de o forma speciala din silicon .Dupa ce se umple forma  cu aluatul obtinut, aceasta  este introdusa in cuptorul preincalzit la 180°C si se coace cca 20 min. Pentru glazura se amesteca  zahar cu apa si un colorant alimentar. Rolul glazurii este de a pune in evidenta formele interesante. Eu nu am avut colorant si atunci am ornat dovlecelul cu gem de gutui. Am facut ochi si gura  din bomboane mici de ciocolata.

 

 

 

Mumie de Halloween

Ingrediente:

• 180 g unt
• 180 g zahar
• 3 oua
• 150 g faina 000
• 30 g cacao olandeza
• 1/2 pliculet drojdie de bere
• coaja de la o portocala
• cateva linguri de lapte


Mod de preparare:

Amestecati toate aceste ingrediente.  Se umple forma de silicon Halloween, care apoi este introdusa in cuptorul preincalzit la 180°C si se coace cca 20 min.  Se scot mumiile din forma si se pune peste glazura alba.  Eu am topit o ciocolata alba si am pus-o peste mumie. Din ciocolata neagra topita am facut 2 ochi.

 

Budinca cu viermi

Ingrediente

praf budinca ciocolata
zahar
lapte 500 ml
biscuiti cu cacao
viernisori jeleu


Mod de preparare:

Praful de budinca se amesteca cu 2 linguri de zahar si 4 linguri de lapte. Laptele se pune la fiert. Cand este fiert se adauga amestecul de budinca si se mai fierbe un minut. Se pune in castron. Dupa ce se raceste se orneaza cu biscuiti sfaramati. Printre biscuiti se pun viermii, ca si cum acestia ar iesi din pamant.

 

 

 

 

 

 

 

 

Paine Fantoma de Halloween

Ingrediente:

Aluatul de pizza, cumparat de la magazin sau de casa
Ulei de masline
Sare

Mod de preparare:

Painea fantoma pentru Halloween este gustoasa si amuzanta. Copii, dar si adultii vor fi incantati de aceasta reteta de paine. Se incalzeste cuptorul. Intindeti aluatul si folositi forme speciale pentru a creea fantome. Ungeti aluatul fantoma cu ulei si presarati sare. Coaceti 10 - 12 minute. Painea fantoma se serveste calda sau rece.

 

 

Mini Pizza de Halloween

Ingrediente:

aluat pentru pizza, cascaval, branza telemea, ouă, masline, ciuperci, salam, rosii, ardei

Mod de preparare:

Am intins aluatul de pizza, apoi cu ajutorul unei forme rodunde am facut  4 mini-pizza. Le-am uns cu bulion si apoi le-am ornat transformandu-le in mici monstrii de Halloween.  Pentru mumie am taiat cascavalul in fasii mici. Trebuie avut grija pentru a nu lasa fasiile de cascaval sa depasasca forma. Deasemenea se lasa loc si pentru ochi in acest caz masline.  Pentru monstrii am presarat cascaval si branza telemea peste bulion. Am facut gura si sprancenele din ardei verde si rosu. Ochii au fost realizati tot din masline(verzi sau negre).  Pentru fantoma am taiat aluatul dandu-i o forma de fantoma. Am presarat doar branza telemea si cascaval deoarece fantoma este alba. Ochii si dintii au fost realizati tot din masline.  Am factut si o pisica, tot cu ajutorul unei forme speciale. Peste aluat am pus masline negre.

Pofta buna!

 

 

Fasole cu viermi de Halloween

Ingrediente:

  3 hot dog, 500 g fasole neagra, uscata,  2-3 cepe, 2 morcovi, 500 gr. rosii , 1 legatura de patrunjel, 1 legatura de marar, sare, ulei, boia dulce de ardei, piper

Mod de preparare:

Fasolea uscata, pentru a fierbe mai repede, se lasa in apa de seara pana dimineata. Se pune la fiert, iar dupa ce a fiert se scurge apa.  Fasolea se fierbe cu un cmorcovi si o ceapa pentru a-i da gust. Separat se caleste ceapa,  morcovii, se toaca marunt si se calesc in ulei incins, se adauga sare, piper, boia de ardei dulce, patrunjelul tocat fin. Dupa ce ceapa s-a rumenit, se adauga rosiile decojite si tocate marunt. Se mai lasa 5-10 minute sa fiarba. Dupa ce s-au fiert morcovii, se adauga amesteca cu  fasolea fiarta  scursa de apa. Dupa ce totul a fiert bine (5-10 min) potriviti de sare, daca mai este cazul mai adaugati si o jumatate de pahar de apa, asta daca sosul a scazut prea mult.  Separat se fierb 4 -5  hot dog care se taie pe lung in 2-3 fasii. Acestia se aseaza peste mancarea de fasole ca si cum ar fi viermi.

 

 

 

 

 

Halloween Pizza

Ingrediente:

aluat pentru pizza, cascaval, branza telemea, ouă, masline, ciuperci, salam, rosii, ardei.

Mod de preparare:

Se întinde aluatul pentru Pizza, dându-i o forma rotunda. Se unge tava pentru pizza cu ulei si se tapeteaya cu făină. Se pune aluatul în tava si apoi se unge cu bulion. Apoi am adaugat salamul, branya telemea, ciupercile si cascavalul. Dupa am ornat pizza special pentru Halloween, transformând-o într-un monstru. În jurul tăvii am pus rosiile tăiate. Două felii de roşii în mijlocul cărora am pus o măslină neagră au fost ochii. nasul l-am făcut tot dintr-o măslina taiata in patru bucăţi. Sprancenele si gura au fost realizate cu ajutorul unui ardei verde si a unui ardei rosu. După ce am terminat de aranjat Pizza Halloween am băgat-o în cuptorul preîncălzit. Se lasă la copt 15-20 minute.

 

Prajitura in 3 culori

 

 Ingrediente:
7-8 oua
10 linguri zahar
4 linguri apa sau apa minerala
7-8 linguri faina
un praf de copt
esenta de vanilie
cacao
visine din compot
nuca de cocos

Pentru crema:

1 unt 100 g
budinca de vanilie
zahar vanilat
zeama de la un compot de visine (borcan de 800 g)
4 linguri de zahar


Mod de preparare:

Se bat albusurile spuma cu 10 linguri de zahar. galbenusurile se amesteca cu apa, esenta de vanilie, putina sare, coaja de la o lamaie. Se amesteca apoi cu albusurile. Se pune faina. Se amesteca foarte bine, se imparte coca in doua. Intr-una se pune cacao. Se pune hartia de copt. Se pune coca neagra, apoi se adauga visinele fara os, care se dau in prealabil prin gris. Apoi se pune coca alba cu lingura. Intre timp se face crema, care se adauga atunci cand prajitura aeste aproape gata. Pentru crema se amesteca zeama de la compotul de visine cu praful de budinca, 4 linguri de zahar se pun la fiert la foc mare si se amesteca continuu. Cand se ingroasa se pune un pachet de unt mic, de 100g treptat si doua plicuri de zahar vanilat. Se pune peste coca. Deasupra se presara nuca de cocos.

Pofta buna!

Zarzavat pentru supe si ciorbe

Ingrediente:

1/2 kg patrunjel radacina
1/2 kg telina radacina 
1/2 pastarnac radacina 
3 kg morcovi
sare
apa

Mod de preparare:

Se curate morcovul, pastarnacul, telina, patrunjelul, se spala bine si se taie cubulete de preferinta. Se spala, se scurg de apa si se oparesc cu apa clocotita si sarata (1-2%) timp de 15 minute. Se aseaza in borcane si se completeaza cu apa in care au fost opariti. Se sterilizeaza in prima zi 40 minute, in a doua zi 15-20 minute.

 

 

Zacusca de gogosari cu morcovi

Ingrediente:

1,5 kg morcovi
1 kg vinete
50 gogosari
500 g ceapa
2 kg rosii
1/2 l ulei
sare
piper boabe
2 foi de dafin


Mod de preparare:

Se pun la copt gogosarii si vinetele, se scot intr-un vas si se presara cu sare. Gogosarii se curate de pielita, se scot semintele si se trec prin masina de tocat. Vinetele se scurg si se toaca putin. Intr-o cratita incapatoare se incinge uleiul si se pun la calit morcovul trecut prin razatoare si ceapa trecuta prin masina de tocat. Dupa ce s-au inmuiat putin, se adauga gogosarii, vinetele, rosiile fara pielita, sare, piper si foile de dafin. Se adauga si ciuperci daca va place zacusca cu ciuperci. Se fierb aproximativ 40 minute, amestecand mereu, pana ce zacusca scade. Se pune zacusca in borcane, se astupa cu capace si se intorc cu gura in jos. Se lasa sa se raceasca asa si apoi se pun in camara.

 

Chec de post (la Dry Cooker)

Ingrediente:

2 cani faina;
1 cana zahar;
1/2 cana ulei;
1 cana apa;
1 praf de copt;
1 zahar vanilat;
2 linguri cacao;

 Mod de preparare:

Intr-un vas adaugam faina, zaharul, uleiul, apa, zaharul vanilat, praful de copt si amestecam pana se omogenizeaza. Compozitia se imparte in doua parti egale. In una din parti adaugam cacao, iar cealalta  raamane simpla. Tigaia se unge cu unt sau ulei, se tapeteaza cu pesmet sau faina si se rastoarna cele doua compozitii obtinute alternativ. Se va lasa pe foc mic cca 30-40 minute. Dupa 30 minute se incearca cu scobitoarea, dar daca este desprinsa de pe peretii tigaii este gata. Pudrati checul cu zahar pudra sau cocos si serviti. 

 

 

Salata de alge cu somon

Ingrediente:

50-70 g alge marine uscate
1 morcov mare
150 g somon afumat
2 lg ulei de masline
2 le ulei de susan (sau tot de masline)
3-4 catei de usturoi
seminte de susan
sare, piper

Mod de preparare:

 

 

 Algele uscate se gasesc in magazinele naturiste, plafar sau in magazinele cu specific asiatic. Lasam algele la inmuiat in apa calduta pt cca 30 min. Scurgem apa si le clatim in cateva ape. Le punem la calit intr-o tigaie antiaderenta cu 2 lg de ulei de masline si morcovul taiat fasii subtiri. Amestecam din cand in cand pt cca 5 minute. Punem usturoiul pisat amestecat cu 2-3 lg de apa si putina sare, punem si piper, uleiul de susan si omogenizam. Punem in bol si presaram seminte de susan deasupra.  Servim cu orez sau fara…

Guguluf simplu

Ingrediente:

4 oua
400 g faina
200 g zahar
100 ml ulei
3 linguri de miere
o lingurita praf de copt
un plic zahar vanilat
3 linguri cacao
un praf de sare

Mod de preparare:

Intr-un vas se amesteca faina cu praful de copt, sarea, zaharul si zaharul vanilat. Se adauga ouale battue bine, uleiul si doua trei linguraie de miere si se amesteca bine.  Amestecul se imparte in doua parti egale sau nu, dupa preferinta, Intr-una din partie se pune cacaua cernuta. O tava de copt se unge cu ulei si se tapeteaza cu faina si se toarna compozitia alba. Peste ea se adauga compozitia de cacaua, se amesteca usor si se coace 45 de minute. Se verifica folosind o scobitoaresi se lasa 10 minute in tava inainte de a-l scoate.