Ardei umpluti

Ingrediente:

un kg ardei
600 g carne tocata
6 linguri orez
o ceapa uscata
o legatura patrunjel
100 g cascaval
2 linguri ulei
sare
piper

Mod de preparare:

Ceapa maruntita se pune la calit in ulei si, dupa ce s-a inmuiat, se adauga orezul. Se lasa doua minute, amestecand mereu, se trage de pe foc si se amesteca apoi cu carnea tocata. Se potriveste de sare, piper si se adauga partunjel tocat, Ardeii se taie in doua, se curata de filamentele albe si de seminte, dar se pastreaza codita. Se umplu si se aseaza intr-o tava la cuptor. Se toarna apa, se acopera tava cu folie de aluminiu si se lasa 30 de minute la cuptor. Se scoate folia, se presara cascavalul si se mai lasa 5 minute la cuptor.