Tort de mere cu frisca

Ingrediente:

3 oua
1 cana zahar
2 linguri ulei
1 cana faina
praf de copt
5 linguri apa calduta

Ingrediente umplutura:
1.5 kg mere
150 g zahar
1 zahar vanilat
scortisoara
500 ml frisca
20 g stafide
20 g unt

Mod de preparare:

Se spala merele si se curata de coaja. Se folosesc initial 1,3 kg de mere. Merelor li se scoate casuta de seminte, fara sa se ajunga in partea opusa. Restul de mere se taie sub forma unor felii. Se pune untul intr-un bol, se adauga 50 g zahar si se freaca. Se pun stafidele, o lingurita de scortisoara si se amesteca. Se pune o cratita pe foc, in care se adauga jumate din cantitatea de zahar si pe care il lasam sa se caramelizeze. Zaharul caramelizat se intinde pe interiorul cratitei. Dupa ce am terminat acest proces asezam un rand de felii de mar pe fundul cratitei. Umplem merele cu compozitia formata din unt, zahar, stafide si scortisoara. Merele umplute se aseaza in cratita, vertical si cu scobitura in sus. Se da drumul la cuptor la 200 grade pentru a se incinge. Separam galbenusurile de albus. Albusul se bate spuma tare cu ajutorul unui mixer. Peste galbenusuri se adauga 150 g zahar, zaharul vanilat si se bate cu ajutorul unui mixer pana cand se obtine o crema. Se adauga putin ulei si se amesteca in continuare. Se adauga 2 linguri de apa calduta si amestecam cu mixerul. Se pune praful de copt in faina si se amesteca usor cu o lingurita. Se pune usor faina impreuna cu praful de copt peste compozitie si se amesteca cu lingura de lemn de jos in sus. Adaugam albusul batut spuma tare si continuam sa amestecam usor de jos in sus. Dupa ce s-a terminat de amestecat adaugam compozitia rezultata peste merele din cratita. Introducem cratita cu mere si compozitie la cuptor aproximativ 40 de minute. Dupa ce s-a copt se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca. Se bate frisca cu ajutorul unui mixer pana capata o consistenta tare. Cand tortul s-a racit se rastoarna din cratita pe un platou. Se acopera pe toate partile cu o parte din frisca, iar cu restul de frisca se decoreaza folosind un pos. Pentru un aspect mai placut se poate decora cu ciocolata, fructe sau ce aveti prin casa. Pofta buna!

Piept de pui cu smatana

Ingrediente:

500 g piept de pui
 1 ceapă,
1 păhărel de vin alb sec,
400 g smântână,
50 g unt,
½ legătură pătrunjel,
½ legătură de mărar,
sare,
piper.

Mod de preparare:

Curățați ceapa și tocați-o cât mai mărunt. Taiati pieptul de pui bucatele mici. Într-o cratiță încăpătoare puneți untul să se topească la foc moale. Presărați-l cu puțină sare, ca să nu stropească și, când s-a încins binepuneți ceapa la călit. Când simțiți că a început să se înmoaie, adăugați cubulețele de piept de pui. Amestecați din când în când și, când carnea s-a albit pe toate fețele și a început să prindă  culoare presarăți ceva sare și piper, mai amestecați de câteva ori și, după vreo 5 minute, stingeți cu vinul, puneți capacul pe-o parte și lăsați să se înnăbușe molcom. Când lichidul aproape a dispărut,  omogenizați, gustați ca să vedeți cum stați cu sarea și piperul, mai lăsați mâncarea să dea 1-2 clocote.

Eu am servit cu piure de cartofi si morcovi. Pofta buna!

 

 

Piept de pui cu sos de smantana

Ingrediente:

2 bucati piept pui
50 g unt
1 lingura faina
50 ml lapte dulce
150 ml smantana
4 catei usturoi
sare
piper
patrunjel proaspat
ulei ptr prajit pieptul de pui

Mod de preparare:

 

Pieptul de pui l-am spalat, l-am uscat bine cu servete, si l-am taiat bucati mici . Am sarat si piperat bucatile de piept si le-am lasat sa se odihneasca vre-o ora in frigider. Cand a fost gata odihnit am prajit pieptul in ulei incins, iar cand a fost gata, l-am scos si l-am tinut la cald pana am pregatit sosul. Am topit untul pe foc mic. Am adaugat o lingura de faina si am amestecat rapid. Am stins cu putin lapte dulce si cu smantana. Daca sosul este prea gros, se mai dilueaza cu putin lapte dulce. Am sarat si piperat, am adaugat usturoiul pisat, si am lasat cateva minute, la foc mic. Bucatile de piept prajit le-am pus intr-un vas de yena, peste carne am adaugat sosul de smantana.Am dat la cuptor pentru cca 20 minute. Apoi am adaugat patrunjelul verde tocat marunt si am mai dat la cuptor 5 min. Am condimentat cu sare si piper si am mai lasat inca vre-o 5 minute. Amservit pieptul de pui cu sos si orez! Pofta buna!

 

 

Suc verde

Ingrediente:

1 lamaie verde
1 kiwi
1/4 castravete
3-4 tulpini telina
cateva fire patrujel
zahar


Mod de preparare:

Fructele si legumele se spala si se curate de coaja. Se adauga in storcator si se obtine un suc plin de vitamin. Pentru ca este mai acrisor in functie de preferinta puteti adauga si putin zahar.

Salata usoara de spanac

Ingrediente:

1 mana de spanac tanar (baby spanac)
rosii
cascaval
muschi afumat
sare
ulei de masline
otet balsamic

Mod de preparare:

Spanacul se spala frunza cu frunza, se indeparteaza coditele si se da deoparte. Se spala si rosiile si se taie feliute. Puteti folosi si rosii cheryy date in doua. Cascavalul si muschiul afumat se taie dupa preferinta. Spanacul, rosiile, cascavalul si muschiul se pun intr-un vas, se amesteca si se stropeste cu ulei de masline, se pune o lingurita otet si sare si piper dupa gust. Pofta buna!

 

 

 

Cheesecake cu sos de fructe de padure

Ingrediente:

Pentru blat:

• 200g biscuiti integrali/graham/digestivi zdrobiti
• 50g zahar
• 110g unt topit

Pentru crema de branza:

• 1 kg crema de branza dulce grasa
• 250g zahar
• 3 linguri faina
• 5 oua mari la temperatura camerei
• 80ml frisca lichida
• 1 lingura coaja rasa de lamaie
• 1 lingurita extract de vanilie

Mod de preparare:

Unge cu unt o tava rotunda cu peretei detasabili si diametrul de 22-26 cm. Cu cat tava e mai mica cu atat cheesecake-ul va fi mai inalt (eu am folosit o tava de 24cm). Imbraca tava prin exterior cu folie de aluminiu. Incinge cuptorul la 170C. Pentru blat, amesteca biscuitii zdrobiti cu untul topit si zaharul si aseaza acest amestec intr-un strat uniform la baza tavii si pe o inaltime de 2cm pe peretii tavii. Preseaza bine cu o lingura sau cu fundul unui pahar. Acopera si pune la frigider cat timp pregatesti crema. Bate cu mixerul crema de branza, zaharul si faina, la viteza medie, timp de 2 minute pana cand obtii o spuma. Adauga ouale, unul cate unul, si mixeaza pentru incorporare, maxim 30 de secunde pentru fiecare. Adauga frisca lichida, vanilia si coaja de lamaie si mixeaza pana cand sunt incorporate. Nu uita sa lasi mixerul la viteza mica sau medie si sa nu bati prea mult crema. In final ar trebui sa fie ca o spuma aerata, dar depinde si de cat de grasa este branza pe care o folosesti. Toarna umplutura in blatul de biscuiti pregatit mai devreme. Aseaza tava de prajitura intr-o alta tava mai mare si pune-o in cuptor. Coace la 170C timp de 15 minute, apoi redu intensitatea temperaturii la 120C si continua coacerea timp de 60-90 de minute, pana cand mijlocul prajiturii este inca usor umed, iar daca misti tava umplutura tremura usor ca un jeleu. Timpul de coacere depinde de tipul de cuptor, asa ca verifica atent spre finalul perioadei daca cheesecake-ul are consistenta dorita ca sa nu o coci prea mult. O alta varianta ca sa coci perfect prajitura este sa reduci temperatura la 100C sa o lasi inca 25 de minute, apoi sa opresti de tot cuptorul si sa mai lasi prajitura in el (cu usa intredeschisa) inca 2 ore. Scoate cheesecake-ul din cuptor si cu ajutorul unui cutit mare de patiserie desprinde marginile cheesecake-ului de tava cat inca e fierbinte si lasa-l sa se raceasca de tot. Abia apoi il pui la frigider timp de cateva ore inainte sa il tai. Intre timp pregatesti un sos din fructe de padure (proaspete sau congelate), zahar, apa, putina zeama de lamaie si 1 lingurita amidon. Il lasi sa se raceasca inainte sa il pui peste cheesecake. Eu am decorat si cu cateva  felii de piersici Pofta buna!

 

 

 

Rulada cu gem

Ingrediente:

5 linguri zahar
5 linguri faina
5 linguri lapte praf
3 oua
1/2 lingurita praf de copt
sare

pentru umplutura:

gem

Mod de preparare:

 

Se mixeaza ouale cu zaharul, dupa care treptat se adauga si restul ingredientelor. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt, se toarna compozitia, dupa care se da la cuptor. Atentie mare, deoarece se coace foarte repede, in jur de 7 minute. Se scoate blatul, se unge repede cu gem- eu am folosit de visine- si cu ajutorul unui prosop umed, se ruleaza foarte strans. Se taie cand se raceste. Pofta buna!

 

 

 

 

 

Cornuri cu unt

Ingrediente:

500 g faina
300 ml lapte
50 g zahar
15 g drojdie proaspata
12 g sare
190 g unt rece

pt copt:

un galbenus
o lingura lapte

Mod de preparare:

 

Intr-un vas se desface  drojdia cu 150 ml lapte caldut si 10 g zahar. Se adauga 125 g faina, se amesteca bine si se acopera cu un servetel umed. Se lasa la crescut 30 de minute. Apoi se adauga restul fainei, laptele, zaharul si sarea. Se framanta bine. Intre doua bucati de hartie  de copu se intinde untul  foarte rece cu sucitorul, iar pe masa presarata cu faina se intinde aluatul intr-un dreptunghi. Se pune untul in mijloc si se acopera cu marginile lungi ale aluatului. Se lucreaza cu sucitorul incorporand astfel untul in aluat. Dupa ce s-a inglobat tot untul, aluatul se pliaza in trei, se intoarce un sfert de ceas si se lucreaza putin, dupa care se da la frigider pentru 30 de minute. Se repeat operatiunea de inca doua ori. Apoi se intinde un strat mai gros de 4mm. Se decupeaza triunghiuri cu baza de 10-12 cm, se ruleaza toate si se lasa la crescut 45 minute la caldura, apoi se transfera in tava, se ung cu un galbenus amestecat cu lapte si se coc 15-20 minute. Pofta buna!

 

Malai la cuptor

Ingrediente:

 125 gr faina
150 gr malai
50 gr zahar
4 lingurite praf de copt
1 lingurita de sare
250 ml lapte
2 oua
  1jumate lingura untura

Mod de preparare:

Faina , malaiul, zaharul, praful de copt si sarea se amesteca impreuna. Se adauga apoi laptele treptat si se amesteca sa nu se faca cocoloase, ouale, si grasime si se bate apoi cu mixerul pentru un minut. Se pune in tava unsa cu ulei si se coace . Se serveste in loc de paine. Pofta buna!

Creveti la gratar cu sos de usturoi

Ingrediente:

16 creveti nedecorticati
2-3 linguri ulei
1/2 capatana usturoi
1-2 linguri zeama de lamaie
condimente (sare, piper, patrunjel verde)

Mod de preparare:

Clatesti crevetii in apa rece si-i lasi la scurs. Inainte de a pune crevetii pe gratarul incins ii stropesti cu zeama de lamaie, ulei si presari putina sare si piper. Poti sa faci aceasta operatiune intr-un bol, amestecand foarte usor crevetii.  Lasi crevetii pe gratar cate 2 minute pentru fiecare parte. Usturoiul il pisezi bine si faci o pasta adaugand in el putin ulei si amestecand pana la incorporarea acestuia. Condimentezi cu sare si piper, stropesti usturoiul cu 2-3 picaturi de lamaie si adaugi patrunjelul verde tocat marunt. Servesti crevetii calzi impreuna cu acest sos de usturoi. Pofta buna!

 

 

Ciorba de loboda cu afumatura

Ingrediente:

- 5 legaturi loboda
- 200 gr afumatura (am folosit carne de la garnita)
- 2 morcovi
- 2 cepe medii
- 1 legatura ceapa verde
- 1 buc radacina patrunjel
- 1 bucata pastarnac
- zeama de la o lamaie
- sare, piper dupa gust
- 100 ml ulei
- 2 oua (pt zdrente)
- optional smantana

Mod de preparare:

Se spala si se toaca marunt loboda. Restul legumelor se curata si se toaca. Calim carnea afumata in ulei, apoi adaugam apa si treptat ceapa, morcovul si restul legumelor. Lasam pe foc circa 10 minute la fiert, apoi adaugam si loboda toccata Lasam la fiert pana se fac legumele (aproximativ 30 minute), condimentam dupa gust, adaugam si zeama de lamaie.  Spre final batem cele 2 oua  si le adaugam in ciorba. Servim cu sau fara smantana. Pofta buna!

Supa de legume cu galuste

Ingrediente:

   
5 morcovi
1 ceapa
6 cartofii
1 ardei
patrunjel verde
delikat
ulei
2 oua
12 lg gris

Mod de preparare:

Curatim morcovii, cartofii, ardeiul si ceapa le spalam le taiem in doua si le punem la fiert impreuna cu 4 litri de apa. Dupa ce toate s-au fiert scoatem legumele le punem la scurt si le pastram pentru o salata beof. In apa ramasa taiem un morcov rondele, mai adaugam apa (depinde de cantitatea de supa ce dorim) si preparam compozitia pentru galuste. Separam ouale, batem batz albusurile cu sare, apoi adaugam galbenusurile si cele 12 lg gris pana ce compozitia devine nici tare, dar nici moale. Lasam la odihna pana ce incepe supa sa fiarba. Intre timp adaugam delikat, dupa gust, adaugam galustele si lasam sa fiarba pana ce se isi dubleaza volumul. Mai adaugam o cana de apa rece peste ele, patrunjel tocat ulei si stingem focul. Pofta buna!

 

 

 

Ciorba de curcan

Ingrediente:

carne de curcan
1 buc telina
2 buc pastarnac
3 morcovi
1 ceapa
2 rosii
1 ardei gras rosu
100 g  fidea
500 ml bors sau  sau zeama de varza
verdeata – leustean
1 ou
sare si piper

Mod de preparare:

 Pentru inceput, spalam bine carnea si o portionam. Intr-o oala punem carnea si 5 litri de apa. Lasam totul sa fiarba pentru cel putin 3 ore la foc potrivit. Periodic spumam cu spatula.   Odata fiarta carnea, se scoate din cratita si o punem in una curata, strecuram si zeama ramasa in aceasi oala.  Curatam ceapa, morcovii, telina, ardeii grasi. Ceapa si ardeii grasi se toaca marunt si ii adaugam in cratita, apoi morcovul si telina si pastarncul se toaca  cubulete sau dupa preferinta. Lasam totul sa fiarba pentru max 20-30 min la foc potrivit. Curam cartofii, ii taiem cubulete si ii punem in oala. Dupa ce acestia sunt moi adaugam si fideaua maruntita.. La 5-7 minute se verifica daca sunt fierti cartofii si fideaua, apoi se adauga borsul si rosiile.  Potrivim de sare si piper. Apoi asteptam sa dea in clocot.  Tocam marunt verdeata si in momentul cand a dat in clocot, stingem aragazul, punem oul batut apoi verdeata si lasam totul sub capac inca 5 min. ca sa se imbine aroma de leustean cu ciorba.  Servita cu putina smantana si ardei iute , aceasta ciorba de curcan este absolut delicioasa. Pofta buna!

 

 

Limonada cu ghimbir

Ingrediente:

 2 limes
menta
 ghimbir ras
 miere
gheata
1l de apa  plata

Mod de preparare:

Speli bine lamaile, le tai in jumatate si le storci. Ca sa obtii mai mult suc de la o lamaie, este bine sa o pastrezi inainte de stoarcere la temperatura camerei sau sa o scufunzi pentru cateva secunde in apa clocotita. Sucul de lamaie obtinut il torni intr-un vas de sticla si adaugi mierea. Amesteci bine pana se dizolva mierea si torni apa. Nu uita si de pulpa care a rezultat de la stoarcerea lamailor. Pe aceasta o strangi cu o lingurita si o adaugi in limonada. Am adaugat si frunzulite de menta proaspata tocate marunt si ghimbir ras si  cateva cuburi de gheata.

 

 

Suc vitaminizat

Ingrediente:

2 kiwi
2 tulpini de telina
25 ml apa
sucul de la 1/2 lime
1 castravete

Mod de preparare:

Fructele se curata de coaja, se  taie bucatele si se dau prin storcator. Se adauga apa si gheata dupa preferinta. Este un suc sanatos plin de vitamine.

Citronada rece

Ingrediente:

tulpina menta
lime
ghimbir
sirop de afine
apa

Mod de preparare:


Am gasit  in bucatarie,  tulpina de menta, lime, ghimbir si in loc de miere sau zaharel am pus putintel sirop de affine si apa. Rezultatul a fost refreshing si sanatos.

 

Fresh delicios

Ingrediente:

grephfruit roz, verde si galben, sfecla rosie, ghimbir, menta si ananas

Mod de preparare:

Fructele se curata, se taie bucatele si se pun in storcator. Se obtine un fresh minunat. Pofta buna!

Somon cu piure de legume

Ingrediente:


1 somon
7-8 buchetele broccoli
1 cartof
1 telina
3 bucati sparanghel
2 catei usturoi  \
marar patrunjel
lamiae
vin rosu
ulei de masline
sare
piper


Mod de preparare:

Se pun la fiert 7-8 buchetele de brocolii, jumatate de cartof rosu taiat bucatele, 5-6 bucatele telina, 3 sparanghel, usturoi- 2catei, ulei de masline, sare, piper si se lasa la fiert. Condimentam somonul cu sare si cimbru si sa pune in tigaie pana prinde pe toate partile putina si usoara culoare roz- crustacee. Scoatem somonul pe un pat de marar, patrunjel, sare, usturoi, coaja lamaie, piper- toate tocate si amestecate si se inveleste dat prin ele in hartie de copt imbibata cu vin rosu. Se pune in tigaie putinaaa apa si vin rosu, facem gaurele in hartia de compt si se lasa 5 minute la foc mic- neaparat capac deasupra sa intre aburii din vin in peste. Se zdrobesc legumele fiarte cu o lingura de iaurt gregesc, o lingura de gelatina de lamaie, sare si ulei de masline.

 

 

 

 

 

 

Avocado cu ou

Ingrediente:

1 avocado
2 ouă
sare
piper

Mod de preparare:

Tăiați un avocado în jumătate. Scoateți sâmburele. Așezați jumătățile de avocado într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau într-o tavă mică, de ceramică. Turnați câte un ou în gaura lăsată de  sâmbure. Dacă sâmburele este prea mic, puteți scobi puțin cu o linguriță pentru a face loc oului. Asezonați cu sare și piper proaspăt măcinat.Băgați tava în cuptorul preîncălzit . Coaceți aproximativ 20 de minute.
Serviți imediat.  Deasupra presarati coriandru, cascaval ras, pulbere de chilli, seminte de dovlecel! Pofta buna!

 

 

 

 

Ciorba de peste

Ingrediente:

3 pesti mari
cativa pestisori mici
3 morcovi
1/2 telina
1 pastarnac
4 cartofi mari
2 ardei
4 rosii
1 ceapa alba
leustean
ulei
otet
sare

Mod de preparare:

 Se pun la fiert in apa cau sare pestisorii marunti. Se fierb in  timpul in careii  cureti  pe cei  cei mari.  Se transeaza capetele si cozile, precum si restul in bucatele potrivite. Daca din anumite nu aveti pestisori marunti de apa dulce, se pot inlocui cu o cantitate mai mica de pestisori oceanici (sprot, sardine etc.). Se scot si se arunca pestii marunti si in zeama ramasa se  pune pe rand ceapa maruntita,  se lasa sa fiarba pana isi pierde din tarie si  se adauga zarzavaturile. Daca este iarna si legumele nu mai au taria verii, se  pot adauga cateva linguri de zarzavat de la borcan in care rosiile si ardeii pastreaza adevarata aroma si putere. Cand au fiert pe treisferturi,  se adauga cartofii si pestele.  Se adauga cateva picaturi de ulei si dupa ce dau in clocot din nou,se acreste cu otet . si stinge focul,  Cand s-a mai racit ciorba se pune deasupra leustean sau patrunjel tocat daca va place.

 

 

Prajitura cu branza proaspata si visine

Ingrediente:

550 g faina
200 ml lapte
  50 g margarina
 5 linguri zahar
 2 plicuri zahar vanilat
 3 linguri ulei
 1 plic drojdie
1 ou
Sare

 Pt umplutura:

600 g branza dulce
3 oua
5 linguri zahar
2 plicuri zahar vanilat
 Esenta vanilie
Esenta rom
Visine

  Pt uns:

  2 galbenusuri
 2 linguri lapte dulce 

Mod de preparare:

Drojodia am amestecat-o cu faina. Am incalzit laptele si am topit margarina si le-am lasat sa se raceasca. Oul l-am batut un pic, apoi am adaugat uleiul, zaharul, sarea, zaharul vanilat si laptele caldut. Am adaugat faina treptat in ploaie, amestecand bine. Am adaugat putina margarina topita, apoi iar faina, si iar margarina, continuand cu restul ingredientelor. Am framantat bine, apoi l-am acoperit vasul cu un prosop si am lasat aluatul timp de 1 ora jumatate la crescut. Cat aluatul sta la crescut se pregateste umplutura: Branza se freaca cu zaharul si cu ouale. Se adauga zaharul vanilat si esenta de vanilie. Visinele din compot se scurg bine, apoi se adauga compozitiei. Dupa 1 ora jumatate aluatul si-a dublat volumul. Se imparte aluatul in 2. Se pregateste o tava.. se unge cu ulei si se tapeteaza cu hartie de copt. Se intinde o foaie pe masa infainata, iar cu ajutorul sucitorului o asezam in tava. Se pune implutura apoi se aseaza cealalta foaie. Se aduna marginile, se inteapa cu o furculita din loc in loc, apoi se unge cu amestecul de galbenus si lapte. Se da la cuptor ptr 40 min, apoi se pudreaza. Placintele cu branza dulce si visine se lasa sa se raceasca. Pofta buna! 

 

 

Chifle de casa

Ingrediente:


500 g de faina alba
50 g de drojdie
1 lingurita de sare
200 ml de apa
1 lingura de seminte de mac
1 lingura de ulei

 Mod de preparare:

 Punem faina intr-un castron mai incapator, o amestecam cu sarea, dupa care punem drojdia topita in mijlocul fainii. Incalzim intr-un ibric apa si o turnam in castronul cu faina. Incepem sa amestecam bine faina cu apa si framantam bine 10-15 minute pana cand se obtine un aluat elastic ca cel de paine de casa. Acoperim castronul cu un servet si il lasam la crescut la caldura timp de 30 de minute. Dupa ce aluatul pentru chifle a crescut, presaram faina pe blatul de lucru si mai framantam putin, dupa care rulam aluatul sub forma de sul si il taiem bucatele de 2 degete grosime. Luam fiecare bucata de aluat si o modelam in mana in diverse forme rotunde. Luam o tava de cuptor,  o tapetam cu hartie de copt si punem chiflele in tava lasand spatiu intre ele, pentru ca vor mai creste. Ungem cu putin ulei si putin galbenus chiflele   Dupa ce le-am asezat in tava, le mai lasam sa mai creasca la caldura inca 15 minute, dupa care o introducem in cuptorul incins si lasam chiflele sa se coaca. Cand chiflele sunt frumos rumenite le scoatem din cuptor si le mancam atat calde cat si reci. Pofta buna!

Painici umplute cu bacon

pentru aluat:

 3 cani faina
1 plic drojdie
3 linguri zahar
50 g unt topit
1 ou
1 cana lapte caldut

pentru umplutura:

 200 g bacon
100 g cascaval
70 g unt
marar

Mod de preparare:

 

Batem oul cu un praf de sare si zahar, drojdia se dizolva cu putin lapte, se rastoarna in vasul cu faina cernuta ,incorporam laptele ,amestecam bine. Daca e nevoie mai adaugam lapte pentru un aluat de paine. Framantam aluatul cu unt topit cateva minute iar cand nu se mai lipeste de palme,facem o sfera,acoperim si lasam sa creasca;in acest timp,amestecam branza rasa si cascavalul  cu ouale batute. Dupa ce aluatul a crescut, rupem bucati egale, aplatizam in palme si formam niste painici. In mijlocul fiecarei painici punem o felie de bacon si  o felie de cascaval, marar si unt si  rulam. Strangem bine aluatul in jurul umpluturii apoi le punem intr-un vas uns cu unt sau hartie de copt. Deasupra painicilor se paote pune  un ou batut cu iaurt. Se  lasa la cuptor 30 minute iar dupa ce s-au racit putin le scoatem.

 

 

 

Painici umplute cu branza

Ingrediente:

pentru aluat:

 3 cani faina
1 plic drojdie
3 linguri zahar
50 g unt topit
1 ou
1 cana lapte caldut

pentru umplutura:

 250 g branza telemea sau  de orice fel
100 g cascaval
2 oua

 

Mod de preparare:

 

Batem oul cu un praf de sare si zahar, drojdia se dizolva cu putin lapte, se rastoarna in vasul cu faina cernuta ,incorporam laptele ,amestecam bine. Daca e nevoie mai adaugam lapte pentru un aluat de paine. Framantam aluatul cu unt topit cateva minute iar cand nu se mai lipeste de palme,facem o sfera,acoperim si lasam sa creasca;in acest timp,amestecam branza rasa si cascavalul  cu ouale batute. Dupa ce aluatul a crescut, rupem bucati egale,aplatizam in palme, pe mijloc punem 1 lingura de umplutura, strangem bine aluatul in jurul umpluturii apoi le punem intr-un vas uns cu unt sau hartie de copt. Deasupra painicilor se paote pune  un ou batut cu iaurt. Se  lasa la cuptor 30 minute iar dupa ce s-au racit putin le scoatem.

 

 

 

 

Pizza cu blat de casa

Ingrediente:

pentru blat:

 300 g făină
1 cubuleţ drojdie
1 lingurita zahăr

pentru topping:

bacon
ceapa
branza
cascaval
2 oua
masline

 

Mod de preparare:

 

 

Se prepară blatul astfel: făina se cerne, se face o adâncitură în mijloc şi se pune drojdia ameste­cată cu 150 ml apă, un praf de sare şi zahăr. Se frământă cu uleiul de măsline şi se lasă la crescut.  Aluatul se întinde într-o tavă în care se pune hârtie de copt. se unge cu sos de rosii. See pun dea­supra ceapa tăiată rondele, şunca tăiată fâşii,  sare, piper şi oregano.  Deasupra se pun ouale batute si maslinele. Se lasa la cuptorul preincalzit aproximativ 30 minute. Se poate presara si patrunjel deasupra daca va place. Pofta buna!