Bile de branza

Ingrediente:

200 g branza de vaci
200 g branza de burduf
100 g crema de branza
30 g unt

pentru colorat:

50 g boia dulce
50 g marar uscat
50 g cimbru uscat
100 g amestec ierburi provensale uscate

Mod de preparare:

Toate tipurile de branza si untul se mixeaza pentru a obtine o pasta fina. La nevoie, daca amestecul este mult prea uscat se mai poate adauga o lingura de smantana. Mararul, cimbrul sau ierburile uscate se rasnesc fiecare in parte, pentru a le transforma in ingrediente foarte fine si apoi se pun intr-un bol. In alt bol se pune boiaua. Din amestecul de branza se iau bucati mici care se modeleaza intre palme si se trec prin condimente. Se aseaza bilele pe platou si se dau la rece 60 de minute. Eu am pastrat si cateva bile albe pentru aspect.