Crema fina cu oua

Ingrediente:

1 kg spanac prospat

1 lingura faina

1 ceapa

2 linguri ulei

2catei usturoi

2 linguri zeama lamie

2 oua

sare

piper

Mod de preparare:

Speli spanacul in multe ape reci si-l oparesti in apa cu sare 5 minute. Il scurgi si il toci marunt. Daca folosesti spanac congelat il decongelezi, lasandu-l intr-o strecuratoare sa se scurga zeama. Calesti ceapa tocata marunt in ulei bine incins, adaugi piureul de spanac si lasi sa fiarba timp de cateva minute. adaugi treptata faina si o freci cu o lingura de lemn pana se albeste putin. Condimentezi cu sare, piper, zeama de lamaie dupa gust. Servesti crema de spana  cu oua prajite. Pofta buna!