Clatite cu branza

Ingrediente:

pentru aluat:

250 g faina
4 albusuri
500 ml apa minerala
esenta de vanilie
un praf de sare

pentru umplutura

250 g branza de vaci
un albus
o lingura gris
zahar pudra
 o lingura ulei pt copt

Mod de preparare:

Se amesteca bine toate ingredientele  pentru aluat si se lasa apoi pentru 30 minute sa se odihneasca. Intr-o tigaie unsa cu ulei  se coc clatitele, una cate una pe o farfurie. Se amesteca branza de vaci cu grisul si albusul si se umple fiecare clatita. Se ruleaza si se pun intr-un vas termorezistent uns cu unt sau ulei si se dau la cuptor. Se lasa aproximativ 20 minute. Se servesc caldute. presarate cu zahar pudra.