Gogosari in otet 2

Ingrediente:

3 kg gogosari
10 lingurite zahar
2 lingurite sare
300 ml otet
5 morcovi
piper boabe

Mod de preparare:

 

Se spala gogosarii, se curata de seminte si se taie. Se pun intr-un castron sau oala de inox, unde sa nu se oxideze. Separat se fierbe otetul nediluat cu sare, zahar, piper la foc potrivit. Cand a inceput sa dea in clocot, se ia de pe foc, apoi se toarna fierbinte peste gogosarii feliati. Intre timp se spala morcovii si se taie rondele, care se pun printre gogosari. Se lasa sa se raceasca apoi se dau la rece, la frigider. Din cand in cand se mai amesteca. Se aranjeaza gogosarii si mocovii in borcane. Boabele de piper se pun deasupra. Zeama in care au stat la macerat se toarna in borcane, peste gogosari. Se inchid ermeticsi se depoziteaza la loc racoros.