Ardei grasi pentru umplut

Ingrediente:

50 ardei grasi
apa
sare

Mod de preparare:

Se aleg ardei ca pentru umplut, se spala, se curata de seminte, se presara in fiecare sare (150-200 g sare la 50 ardei ) si se lasa intr-un vas pana a doua zi. Se ia un borcan mai mare in care se aseaza ardeii unul in altul. Se umple apoi borcanul cu lichidul care l-au lasat ardeii si deasupra se aseaza o scandurica cu o greutate care sa tina ardeii acoperiti cu lichid. In cazul in care lichidul pe care l-au lasat ardeii nu-i acopera, se mai toarna deasupra apa sarata, fiarta si racita. Se mai adauga apoi o lingurita de conservant diluat intr-o lingura de apa calda si se agita borcanul pana se omogenizeaza. Se sterge borcanul bine, se leaga cu ceolofan si se lasa la pastrat la loc racoros.