Legume asortate in otet (Mixed piekels)

Ingrediente:

gogonele mici
castraveti
conopida
arpagic
morcovi
ardei


Mod de preparare:

Se aleg, in cantitati egale, gogonele mici, castraveti foarte mici (daca sunt mai mari se taie in doua sau trei), buchetelele de conopida, arpacic, morcovi curatati si taiati rondele si ardei galbeni taiati in suvite. Legumele se spala, se lasa sa se scurga si se pun in borcane mai mici, cam de 800 g. Se prepara otetul diluat cu apa, un litru de otet, un litru de apa, iar la fiecare litru de lichid 30 g sare, o lingura de zahar si cateva boabe de piper. Cand otetul clocoteste se toarna in borcane, care se inchid imediat. Dupa ce s-au racit se aseaza la pastrat.