Gogosari marinati

Ingrediente:

5 kg gogosari
500 ml otet
350 g zahar
100 g sare grunjoasa neiodata
o ceasca ulei
o lingurita boabe de piper
o lingurita boabe de mustar
frunze de dafin
2 radacini de hrean

Mod de preparare:

Se spala gogosarii, se curata, apoi se taie in sferturi. Peste gogosari se pune o marinata preparata la rece din otet, zahar, sare, ulei, boabe de mustar, piper si frunze de dafin. Timp de 2 zile, gogosarii se amesteca mereu pentru a-si lasa zeama. Dupa doua zile , bucatile de gogosari se aseaza in borcane, intrecalate cu bucati de hrean, se toarna peste ei solutia obtinuta in urma marinarii si se inchide etans fiecare borcan.