Compot de piersici

Ingrediente:

2 kg piersici
1 kg zahar
2 litri apa
zahar vanilat

Mod de preparare:

Se aleg piersici coapte, dar tari si se spala. Fructele se pot folosi atat curatite de coaja, dar si cu coaja, pot fi folosite intregi sau jumatati. Fructele spalate se aranjeaza in borcane, asa incat sa ramana cat mai putin lc intre ele, dar sa nu fie presate pentru a se zdrobi. Din zahar si apa se prepara un sirop care se aromatizeaza cu zaharul vanilat. Siropul cald se toarna peste fructe. Daca borcanele nu s-au umplut suficient cu sirop se mai poate adauga apa calda. Borcanele se inchid ermetic cu capace si se sterilizeaza prin fierbere timp de 15 minute. Dupa racire, borcanele se sterg, se eticheteaza, se depoziteaza.