Cozonac cu rahat

Ingrediente:un kiliogram de faina
8 oua
175 g zahar
50 g drojdie proaspata
un praf de sare
200 g unt
200 ml lapte
4 linguri ulei de floarea soarelui
coaja de lamaie si de portocala
3-4 picaturi esenta de vanilie
300 g rahat
nuca
cacao
un ou pentru uns

Mod de preparare:

Se pune drojdia intr-un bol si se amesteca cu putin lapte caldut. Se obtine o pasta si se presara o lingura de faina deasupra. Se lasa la dospit cateva minute.
Separat, se cerne restul de faina in alt bol mai mare. Se separa ouale. Galbenusurile se freaca cu zaharul, sarea si restul de lapte cald. Albusurile se bat spuma si se pun ingredientele.
Se incorporeaza usor, se adauga mirodeniile si apoi se pune grasimea. Se framanta si se lasa sa creasca acoperita cu un servet din panza.
Intre timp, se taie rahatul. Dupa ce a crescut, se imparte aluatul in doua, se intinde fiecare parte pe o planseta unsa cu unt. Se pune cacaua, nuca si cubuletele mici de rahat, se ruleaza si se pun in forme unse cu unt. Se dau pe deasupra cu ou batut si se coc la foc potrivit, pana se rumenesc frumos.