Rosii cu ardei

Ingrediente:

10Kg rosii coapte

5 Kg ardei grasi

8-10 linguri sare
5 ardei iuti

Mod de preparare:

Se spala rosiile, ardeii si le-am lasat la scurs. Ardeii se curata de seminte si se trec prin robot. Rosiile se oparesc, se decojesc si se trec prin masina de tocat. Se amesteca totul  intr-un vas de 15 L(tuci) si le-am pus pe foc mic. Se amesteca din cand in cand si pe parcurs se pune sarea. Se fierbe pana cand compozitia se ingrosa. Se sterilizeaza sticlele sau borcanele, se aseza pe metal  si se pune compozitia fierbinte in ele, apoi se pun capacele. Se acoperit cu paturi  pana a doua zi pentru a se raci treptat.