Rosii conservate

Ingrediente:

2 kg rosii bine coapte, de marime potrivita
seminte de mustar
seminte de ienibaher
sare grunjoasa neiodata
crengute cu frunze de visin
apa

Mod de preparare:

Speli rosile sub un jet de apa rece, apoi le asezi pe prosoape absorbante pentru a se scurge bine. Le intepi in mai multe locuri cu o scobitoare groasa, pentru ca saramura sa patrunda in interior saramura, iar rosiile sa isi pastreze forma. Asezi pe fundul borcanului seminte de mustar, de ienibaher, apoi pui rosiile fara a apasa prea tare. Se adauga printe ele crengute de visin, daca aveti. Fierbi intr-o cratita, apa cu sare in proportie de o lingura sare la 1 l de apa. Se toarna lichidul peste rosiile din borcane, avand grija ca acestea sa nu se sparga. Inchizi borcanele cu ceolofan si apoi cu capac, sau doar cu capac  si le sterilizezi 35 de minute din momentul in care apa din vasul pentru sterilizat clocoteste. Le lasi sa se raceasca apoi le depozitezi in camara.