500 g sorici
1 ceapa
4 catei de usturoi
1/2 lingurita boabe de piper
100 ml ulei
sare
piper
Mod de preparare:
Dupa ce parlesti bine soriciul, il cureti, il speli si il tai in felii groase
pe care le pui le fier pentru 1 ora in apa cu sare si boabe de piper.
Cureti ceapa si o adaugi intreaga la fiert, iar din cand in cand iei
grasimea care se ridica la suprafata. Probezi pe o farfurie daca se
incheaga zeama, iar daca mai este nevoie, o strecori si o mai fierbi
inca o data la foc mic. La sfarsitul fierberii adaugi usturoiul zdrobit
si sarezi dupa gust. Repartizezi piftia in castroane adanci. Dai piftia cu sorici la rece.
No comments:
Post a Comment