Vinete pane

Ingrediente:
2-3 vinete medii
2 oua
250 g faina
300 ml apa
2 varfuri cutit subtire de drojdie uscata
ulei
cimbru
1/2 legatura de patrunjel
sare
piper

Mod de preparare:

Intr-un vas se pun faina, ouale, uleiul, piperul, cimbrul, drojdia, patrunjelul tocat marunt si sarea. Se amesteca si se face o pasta grosuta. Apoi se toarna apa, putin cate putin, se amesteca si se lasa aluatul sa se odihneasca timp de o ora. 

Vinetele se spalate se taie rondele, se presara cu sare si se lasa 30 minute sa elimine sucul. Se sterg vinetele, se cufunda in aluatul pregatit anterior si se pun la prajut intr-o tigaie, in baie de ulei incins. Se scot apoi pe hartie absorbanta si se servesc imediat.