Sos de rosii

Ingrediente:

3 rosii mari, coapte
1 ceapa
2 catei de usturoi     
2 ardei
2 I. s. ulei
1 lingurita zahar
sare
patrunjel
frunze de coriandru

Mod de preparare:

Rosiile se cresteaza, se oparesc cu apa fierbinte, se decojesc, se indeparteaza cotorul si sedau pe razatoare. Ceapa se taie marunt, usturoiul se injumatateste,  ardeii  se toaca. Din aceste ingrediente se face si cu mixer-ul un pireu.  Uleiul se pune intr-o oala la incins si se fierbe pireul aproximativ 5 minute, la foc mic. Se condimenteaza cu sare si zahar si se presara deasupra cu frunze de coriandru sau daca nu aveti frunze de patrunjel. Pofta buna!