Ardei pentru gatit

Ingrediente:

2 kg de ardei gras
un kg sare muraturi
hrean

Mod de preparare:

 

Se spala ardeii, se curata de codite si seminte si se taie fasii. Se pun ardeii intr-un lighean incapator, se presara sare si se amesteca bine. Se lasa intr-un loc mai racoros pana a doua zi. Se pun ardeii in borcane, se repartizeaza zeama care s-a lasat si se mai completeaza cu apa. Se pune si o radacina de hrean pentru a nu se inmuia. Apoi se inchid cu capac si se fierb la bain marie timp de 30 minute. La iarna, inainte de folosire, se spala bine si nu se mai pune sarea in mancare.