Gogosari marinati

Ingrediente:

5 kg gogosari
500 ml otet
350 g zahar
100 g sare grunjoasa neiodata
o cescuta ulei
o lingurita boabe de piper
o lingurita boabe de mustar
frunze de dafin
2 radacini de hrean

Mod de preparare:

Se spala gogosarii, se curata, apoi se taie. Peste gogosari se pune o marinata preparata la rece din otet, zahar, sare si ulei, boabe din mustar, piper si frunze de dafin. Timp de 2 zile, gogosarii se amesteca mereu pentru a-si lasa zeama. Dupa cele doua zile, bucatile de gogosar se aseaza in borcane, intercalate cu bucati de hrean, se toarna peste ei solutia obtinuta in urma marinarii si se inchide etans fiecare borcan.