Tzatziki

Ingrediente:

2 castraveti
500 g iaurt gros (preferabil de capra)
3/4 catei de usturoi
4 linguri de ulei de masline
1 lingurita marar verde tocat
1 lingurita zeama de lamaie
sare
piper

Mod de preparare:

Se curata castravetele de coaja, se da pe razatoare, se presara cu sare si se lasa sa se scurga intr-o strecuratoare. Se curata usturoiul, se piseaza si se mixeaza cu un praf de sare, uleiul si zeama de lamaie pana se transforma intr-o pasta cremoasa. Intr-un castron, amesteci pasta de usturoi cu iaurt, se adauga castraveti scursi, mararul tocat si un praf de piper.