Bomboane cu nuca de cocos

Ingrediente:

350 g ciocolata alba
75 ml frisca lichida
300g fulgi de migdale
100 g samburi de migdale
o foaie de napolitana
100g unt
esenta de vanilie
esenta de migdale
150 g biscuiti
200g fulgi de nuca de cocos
200g zahar pudra

Mod de preparare:

Se topeste ciocolata la baie de aburisi se amesteca cu frisca lichida. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Intre timp, se stropesc samburii de migdale cu apa si cu zaharul si se baga la cuptor. Se lasa sa se rumeneasca. Separat se macina biscuitii si se pun intr-un bol. Se adauga fulgii de migdale, ciocolata topita si foaia da napolitana zdrobita. Se amesteca bine si se obtine o compozitie care se lasa la rece. Se scoate apoi si se modeleaza bomboanele. Se adauga un sambure de migdala in fiecare bomboana, se acopera compozitia, apoi se trece prin nuca de cocos. Se pastreaza la loc racoros.