1 rasol de porc
3 picioare de porc
sare
piper boabe
2 foi dafin
1 capatana usturoi
Mod de preparare:
Freci rasolul si picioarele de porc cu sare grunjoasa, apoi le speli in mai multe ape reci. Le acoperiti cu apa, le pui la fiert, apoi adaugi foile de dafin, cateva boabe de piper si putina sare. Le fierbi la foc mic, doua ore, pana se desprinde carnea de pe oase, Scoti carnea, o lasi sa se raceasca, dupa care o tai sau o rupi bucati potrivite. In zeama ramasa pui bucati potrivite. In zeama ramasa pui usturoiul zdrobit si aduni grasimea daca este cazul. Impari carnea in castronele mai mici si torni zeama care a fost strecurata. Di vasul la rece cateva ore pana se incheaga.
No comments:
Post a Comment