Mamaliguta cu brnza, smantana, ou

Ingrediente:

pentru mamaliga:

6 cani cu apa
2 cani cu malai
sare

Pentru servire:  

unt
smantana
branza telemea
ou fiert

Mod de preparare:

Preparam mamaliguta: se pune apa rece intr-o oala. Cand a dat in clocot, se adauga sarea si malaiul in ploaie, amestecand continuu cu un tel. Se fierbe la foc mediu pentru inceput, iar cand incepe sa se intareasca se da focul mic. Se amesteca, iar cand incepe sa se desprinda de pe peretii oalei si s-a rumenit o idee se ia de pe foc. Se rastoarna pe un tocator.  In  farfurie se pune mamailga, branza telemea, smantana, cascaval ras, oul fiert, sare piper. Se amesteca bine. Se serveste cald. Pofta buna!