Pasta de masline

Ingrediente:

200 g masline negre fara samburi
3 linguri capere
10 fileuri ansoa
2 catei usturoi
o lingurita rozmarin
125 ml ulei de masline
o lingura suc de lamaie
piper

Mod de preparare:

Usturoiul se taie in 2-3 bucati si se pune in blender impreuna cu maslinele, carperele, rozmarinul si fileurile de ansoa bine scurse de ulei. Se mixeaza pentru a obtine o pasta. Dupa ce s-a obtinut pireul, se pune uleiul, fir cu fir, exact ca la maioneza. Spre finalse adauga sucul de lamaie si piperul. Se serveste imediat. Eu l-am servit cu o feliuta de cascaval si ceapa rosie. Daca doriti o pasta de masline de post, folositi in loc de fileurile de ansoa miez de paine. Pofta buna!