Omleta cu ceapa verde si mozzarella

Ingrediente:

8  ouă

2 linguri smântână

2 linguri parmezan

100 g mozzarella

o legatura ceapa verde

busuioc verde şi uscat

patrunjel

sare, piper

 ulei de masline

 

Mod de preparare:

 

Se desfac ouăle, se bat cu mixerul şi se adaugă un praf de sare şi busuiocul uscat. Separat, se taie ceapa verde  şi se freacă cu puţină sare. Se taie mozzarella cubuleţe, se adaugă smântâna şi parmezanul în ouăle bătute, apoi ceapa, şi se încorporează uşor. Se pune uleiul în tigaia încinsă şi se toarnă ouăle bătute.  Se condimenteaza. Omleta se întoarce uşor, ca pe clătită, şi pe deasupra se poate pune ketchup. Se serveşte cu salata.Pofta buna!