Vinete gratinate

Ingrediente:

2 vinete
4 rosii
o ceapa
300 g  motzarella sau telemea de vaca
o lingura ulei
sare
50 g cascaval

Mod de preparare:

Vinetele spalate si sterse se presara cu sare si se lasa 30 de minute sa se elimine sucul amar. Intre timp in ulei incins se aureste usor ceapa si se pun rosiile date pe razatoare. Se lasa 15-20 de minute. In alta tigaie rondelele de vinete se prajesc putin.  Intr-o tava de cuptor,  se aseaza rondelele de vinete, se pune deasupra sos de rosii, telemea de vaca. Se procedeaza asa pana se termina rondelele de vinete si restul ingredientelor. Ultimul strat este de telemea, iar deasupra se pune cascaval ras. Se da tava la cuptor sa se gratineze pentru 15 minute sau mai mult in functie de cuptor.