Doroda la cuptor

Ingrediente:

peste doroda
ierburi aromatice (oregano, cimbru, busuioc)
lamaie
usturoi
sare
2 oua
carpere

Dupa ce a fost curatat si umplut cu verdeturi, lamaie si usturoi, a fost invelit intr- o crustra de sare cu ou. Se da la cuptor aproximativ 20 minute. Se serveste cu sos de carpere. Sosul de carpere se pregateste astfel: In tigaie adaugati catelul de usturoi strivit, amestecati rapid si stingeti cu supa de pui, caperele (bine scurse de zeama in care au stat) si sucul de lamaie. Condimentati cu sare. Fierbeti sosul cam 2-3 minute pana scade la jumatate, apoi adaugati restul de 2 linguri de unt. Amestecati sa se topeasca apoi mai lasati sa dea 2-3 clocote. Adaugati patrunjelul tocat marunt si stingeti imediat focul.  Se serveste cald. Pofta buna!