Spaghete carbonara cu smantana

Ingrediente:

250 g smantana
200 g bacon
150 g smantana
2 galbenusuri
1/2 pahar vin alb
2 linguri parmesan
nucsoara
sare
piper

Mod de preparare:

Pastele se fierb al dente in apa cu sare, conform indicatiilor de pe ambalaj. Baconul se taie cubulete. Eu am avut din cel feliat subtire si l-am taiat fasiute. Se pune intr-o tigaie la foc mic si se rumeneste usor. Amestecam galbenusurile cu smantana, vinul si cele 2 linguri de parmezan, iar sosul obtinut il turnam in tigaie peste baconul rumenit. Se potriveste gustul de sare si piper, se pune si putina nucsoara dupa gust. Se fierbe la foc mic, amestecand continuu, pana sosul incepe sa capete consistenta.  Pastele fierte si scurse de apa se pun in tigaia cu sos si se omogenizeaza. Pofta buna!