Tiramisu cu mascarpone

Ingrediente:

• 500 g mascarpone
• 400 g piscoturi
• 250 ml espresso sau cafea tare
• 3 linguri zahar pudra
• 3 oua
• o lingura cacao
• 3 lingurite amaretto sau o lingurita esenta migdale

Mod de preparare:

Se iau cele 3 oua si se separa galbenusurile de albusuri. Intr-un vas se adauga galbenusurile impreuna cu 3 linguri de zahar pudra si se amesteca pana isi schimba culoarea si consistenta. Peste galbenusuri se adauga crema mascarpone si se continua amestecarea (cu mixerul) pana se formeaza crema. In crema se pot adauga 3 lingurite de lichior amaretto sau o lingurita de esenta de migdale. Pe urma se bat albusurile spuma tare, se toarna crema mascarpone peste albusuri si se amesteca manual. Cand crema este gata se va pune la frigider pana se insiropeaza piscoturile. Se prepara o cafea tare si se lasa la racit. Pe urma , se insiropeaza rapid fiecare piscot, sa fie doar putin umed si se aseaza unul langa altul in tava. Se scoate crema de la frigider si se aplica un strat de crema peste piscoturi. Pe urma se adauga inca un rand de piscoturi insiropate in cafea si se adauga un alt strat de crema. In cele din urma , se presara peste prajitura o lingura de cacao si se pune la rece aproximativ o ora, deoarece tiramisu se serveste rece. Pofta buna!